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螃蟹爪的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-05 03:44:23

螃蟹爪的腌制方法?螃蟹爪的腌制方法:螃蟹洗淨瀝幹水份打開螃蟹的蟹臍,清理雜質和髒東西順着蟹臍扒開螃蟹殼把螃蟹的腮去除洗淨加入生姜和末蒜泥,料酒一小勺,醋适一小勺螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制加入食用鹽3小勺然後碗中均勻攪拌,确保每塊螃蟹都被輔料覆蓋,蓋保鮮膜放冰箱冷藏,4個小時之後就可以吃了,下面我們就來聊聊關于螃蟹爪的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

螃蟹爪的腌制方法(辣炒螃蟹爪的方法)1

螃蟹爪的腌制方法

螃蟹爪的腌制方法:螃蟹洗淨瀝幹水份。打開螃蟹的蟹臍,清理雜質和髒東西。順着蟹臍扒開螃蟹殼。把螃蟹的腮去除洗淨。加入生姜和末蒜泥,料酒一小勺,醋适一小勺螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制。加入食用鹽3小勺。然後碗中均勻攪拌,确保每塊螃蟹都被輔料覆蓋,蓋保鮮膜放冰箱冷藏,4個小時之後就可以吃了。

辣炒螃蟹爪的方法。螃蟹爪洗幹淨後,用刀背砸裂,讓他能更好的入味。鍋裡做油,把姜片、桂皮、花椒、八角過油,香料變色撈出扔掉。過完香料的油放蒜末、蔥段、幹辣椒,郫縣豆瓣炒香味,放螃蟹爪,放點料酒去去腥味,放鹽、蚝油、雞精翻炒一下,倒點水。大火燒至湯汁變少,再撒點蒜末,青椒翻炒兩下即可出鍋。

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