車前草作為一種中草藥材，相信很多朋友都把它用來泡水喝過，因為車前草這種植物性寒，把它用來泡水喝的話，就能起到很好的清火作用。尤其是夏季到來以後，很多人都愛出現上火，所以這個時候就，可以用車前草來泡茶喝。
車前草除了可以用來泡茶喝以外，它的美食吃法，你以前有沒有聽說過呢？為此我今天就要來給大家分享一個，你沒見過的車前草吃法，把它用來煮雞蛋吃的話，沒想到作用這麼大，你以前有吃過嗎？
這個車前草的吃法，是我80歲的奶奶給我分享的，很多朋友都不知道。下面就随我一起來看一看，今天的這道美食做法吧，省錢又實用，你還在等什麼，一起學起來吧。
【原料】：車前草、雞蛋、食鹽、小蘇打
【制作】
1、首先準備适量新鮮車前草，然後把它的根部剪掉以後，隻留下葉片部分，再往裡面加入一些鹽和小蘇打，用清水給它浸泡10分鐘。
2、食鹽和小蘇打這兩種食材，都有很好清理雜質作用，把它們混合在一起，去對車前草進行清洗的話，就能将其洗得很幹淨。
3、浸泡時間到了以後，我們要把車前草仔細地清洗一下，尤其是根部的夾縫中，一定要仔細檢查，裡面會有很多泥沙。
4、清洗幹淨的車前草，我們也要給它放到一旁，控幹水分備用。接着再來準備幾個雞蛋，并用食鹽水把雞蛋清洗一下，将它的外殼清洗幹淨。
5、雞蛋的外殼上面有很多的細菌，是我們肉眼看不到的，所以在煮雞蛋之前，一定要先清洗，不能忽略這一步驟。
6、清洗幹淨車前草和雞蛋以後，接着我們要起鍋，然後把車前草先放入鍋底墊底，再把清洗幹淨的雞蛋，平鋪到車前草的表面。
7、往鍋中加入适量的清水，水量最好完全沒個雞蛋，接着蓋上鍋蓋，讓雞蛋和車前的水在鍋中，煮上8分鐘時間。
8、熬煮時間到了以後，我們要把煮好的雞蛋從鍋中取出，接着用湯勺輕輕敲一下雞蛋的外殼，把它的外殼敲碎後，再讓雞蛋煮上15分鐘。
9、雞蛋外殼被敲碎後，在熬煮的過程中，就能充分吸收車前草中的營養成分，這樣一來就能讓雞蛋和車前草的營養，混合在一起。
10、對雞蛋進行二次加熱的時候，最好用小火慢煮，等時間再次到了以後，即可把煮好的雞蛋從車前草中取出，等其稍微涼涼後，即可出鍋食用。
11、這樣煮出來的雞蛋，不僅味道香，而且還有很好清火作用。有喜歡用車前草泡茶喝的朋友，完全可以試試，這種車前草的新吃法，既能喝湯、又能吃蛋。
今天的美食分享，我就給大家介紹到這裡了，關于更多車前草的美食做法，你那裡是否有更好的分享呢？也可以在評論區，為我們說一說，讓我們也學學。
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