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水煮蛋怎麼煮好剝皮

美食 更新时间:2024-09-30 03:27:51

水煮蛋怎麼煮好剝皮?雞蛋挑選我們不要用雞剛下的蛋煮,而是要用最起碼放了半個月的雞蛋,因為時間一長,雞蛋的那層膜,會與殼稍微分開一點,這樣的雞蛋容易剝皮,我來為大家科普一下關于水煮蛋怎麼煮好剝皮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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水煮蛋怎麼煮好剝皮

雞蛋挑選。我們不要用雞剛下的蛋煮,而是要用最起碼放了半個月的雞蛋,因為時間一長,雞蛋的那層膜,會與殼稍微分開一點,這樣的雞蛋容易剝皮。

加适量的食鹽。加食鹽是8大訣竅中最重要的,因為食鹽不僅能使雞蛋不裂,還能使雞蛋更容易剝皮,一般家庭煮5個雞蛋,1克食鹽即可。

煮雞蛋需要冷水煮。

水一定要淹沒雞蛋。大家很多人為了節約天然氣,煮雞蛋給一點水,其實這樣容易導緻雞蛋受熱不均勻,而導緻雞蛋破裂。

雞蛋要先放入在鍋中。很多人把水放到鍋中,在放雞蛋,這樣很容易導緻雞蛋有裂痕,煮的時候,雞蛋受熱,就會破,我們先把雞蛋放入在鍋中,水在沿鍋倒入,這樣就可以完全避免了。

中火煮雞蛋。煮雞蛋需要中火慢煮,如果火太大,雞蛋也會因為溫度突然過高,而開裂,中火煮開,然後關火,封閉幾分鐘即可食用。

煮雞蛋的時間。煮開後,密封4分鐘左右,可以吃到溏心蛋,密封8分鐘左右,蛋黃會凝固一半,15分鐘,蛋黃會完全凝固,大家可以根據自己喜愛,選擇時間。

快速剝雞蛋皮。煮好的雞蛋放在冰水中,然後進行剝皮,随便剝一下,整塊殼都會自行脫落。

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