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黃絲臘魚焖番茄

美食 更新时间:2024-11-24 18:45:10

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)1

濃濃酒香,香氣彌漫整個廚房,太香啦

By 廚神丸子

用料

  • 黃花魚 1條
  • 雞蛋 1個
  • 醋 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 香糟鹵 半勺
  • 蒜 6瓣
  • 花椒 10粒
  • 大料 1個

做法步驟

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)2

1、黃花魚去鱗去内髒,清洗幹淨

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)3

2、切成幾段備用,當然家裡鍋大的也可以不切,整條更好看

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)4

3、打散雞蛋,魚段裹一圈蛋液

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)5

4、中火炸魚

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)6

5、雙面金黃即可

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)7

6、重新起鍋,鍋中放少許油,加入花椒大料,生抽老抽醋料酒和魚段

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)8

7、加兩碗水,放幾個蒜瓣,蓋蓋焖10分鐘

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)9

8、10分鐘後往鍋邊澆一圈香糟鹵,增添酒香,開蓋大火收湯至粘稠

黃絲臘魚焖番茄(奈特蘭芝士粉挑戰賽)10

9、出鍋啦,好吃到舔盤子

小貼士

香糟鹵也可以換成米酒汁之類的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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