濃濃酒香,香氣彌漫整個廚房,太香啦
By 廚神丸子
1、黃花魚去鱗去内髒,清洗幹淨
2、切成幾段備用,當然家裡鍋大的也可以不切,整條更好看
3、打散雞蛋,魚段裹一圈蛋液
4、中火炸魚
5、雙面金黃即可
6、重新起鍋,鍋中放少許油,加入花椒大料,生抽老抽醋料酒和魚段
7、加兩碗水,放幾個蒜瓣,蓋蓋焖10分鐘
8、10分鐘後往鍋邊澆一圈香糟鹵,增添酒香,開蓋大火收湯至粘稠
9、出鍋啦,好吃到舔盤子
香糟鹵也可以換成米酒汁之類的
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