幹鍋土豆片怎麼做才好吃?食材:土豆3個,豆瓣醬适量,蔥花适量,鹽适量,醬油适量,蒜适量,辣椒面适量,現在小編就來說說關于幹鍋土豆片怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:土豆3個,豆瓣醬适量,蔥花适量,鹽适量,醬油适量,蒜适量,辣椒面适量。
首先将土豆洗淨削皮。
然後将削過皮的土豆切成厚度均勻的片,不能太薄,大概3到5毫米吧。
燒一鍋開水,然後把切好的土豆片焯下水,為了避免土豆片過熟爛掉,把焯水的時間控制在不超過20秒為宜。
鍋裡倒适量油,燒至七八成熱後,把土豆片輕輕滑入油鍋,煎至兩面金黃撈出備用。
将鍋中多餘的油倒出,隻留少許底油,放入蒜末,蒜香飄出後再加入一勺豆瓣醬,口味重的話可以多放2勺,喜歡吃麻的,還可以撒點花椒粒一同炒香。
最後把煎好的土豆片全部倒進去翻炒均勻,根據口味撒上辣椒面再繼續翻炒幾下,就可以把土豆倒進幹鍋了,點綴以蔥花與白芝麻,點上酒精爐,這道菜就完成了。
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