芹菜和雞蛋是兩種搭配起來非常美味的食材,比如說芹菜炒雞蛋就是一種特别美味,特别清淡,特别下飯的美食。今天跟大家分享一道用芹菜和雞蛋搭配起來做成的美食,芹菜雞蛋。這道芹菜雞蛋的做法特别簡單,做出來之後比芹菜炒雞蛋更清淡,更美味,而且做法更簡單,完全可以把它當作早餐來做,既營養又美味,何樂而不為呢?那麼接下來咱們就一塊去看一下這道芹菜雞蛋的制作教程吧。
【芹菜雞蛋】
【制作食材】芹菜,胡蘿蔔,雞蛋,小蔥,麻辣鮮,胡椒粉,食用鹽,澱粉,面粉,食用油,黑芝麻,大蒜,辣椒面,生抽,香醋
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是芹菜雞蛋,做起來特别簡單。吃起來很美味,先來把做這道芹菜雞蛋需要用到的材料全部準備好,首先要準備一棵稍微大一點的芹菜,然後再準備一根胡蘿蔔,三個雞蛋,一根小蔥,20克澱粉,50克面粉。接着再準備五瓣大蒜。然後根據自己的口味準備适量的麻辣鮮,胡椒粉,食用鹽,食用油,黑芝麻,辣椒面,生抽和香醋就可以了。
2、将咱們準備好的芹菜取出來,先把芹菜葉全部摘下來,然後再将芹菜梗全部從根部分離,接着放到清水中浸泡并清洗幹淨,清洗完了之後拿出來瀝幹水分,接着将它們切成芹菜小碎丁,芹菜小碎丁盡量切得碎一點,這樣吃起來口感會比較好,切完之後把它們放到一個大碗中備用就可以了。
3、胡蘿蔔先清洗幹淨,去掉外皮,然後再切成碎末,胡蘿蔔碎末放到一個碗中備用。向一個幹淨的空碗中打入三個雞蛋,然後将它們攪拌均勻,攪散之後直接倒入到芹菜裡面,然後再把胡蘿蔔碎丁和蔥花全部放到芹菜裡面。
4、向芹菜裡面加入一點點麻辣鮮,胡椒粉,最後放一勺食用鹽,将它們攪拌均勻,然後放入準備好的澱粉和面粉,接着用筷子将它們攪拌成比較黏稠的糊狀。攪好之後咱們先把它放到旁邊備用。
5、準備一個平盤,在盤中均勻地刷上食用油,然後再撒上一層黑芝麻,接着倒入面糊,倒入面糊之後用鏟子攤平整。鍋中燒上适量的開水,水開之後将雞蛋面糊放進去用大火蒸20分鐘,時間到了之後取出來放到一旁先晾涼。
6、大蒜切成蒜末之後放到一個小碗中,然後加入一勺辣椒面,再加入适量的黑芝麻,加上事先燒好的熱油,然後再加入适量的生抽,香醋,用筷子攪拌均勻放到一旁待用。
7、在蒸雞蛋面糊的盤上再扣上一個盤子,接着翻過來,然後再将其切成小塊,這樣比較方便吃,切好之後可以直接吃,也可以蘸着料汁吃,非常美味。
【小貼士】
1、大蒜可以多準備一點,蒜香濃郁吃起來才美味。
2、如果調出來的面糊比較黏稠,可以再打上一個雞蛋。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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