天津美食最初是起源于民間，但是又吸收了宮廷禦膳的元素，菜肴風格粗犷豪邁，又有帶些許華貴的派頭。傳統津菜多以河、海兩鮮為原料，以魚蝦蟹為食材的名菜占有很大的比重，民間素有“吃魚吃蝦，天津為家”的說法。不過，起來天津相信很多人第一想起來的就是天津的小吃了，沒錯，天津的小吃在全國都是很有名的，的天津的小吃彙聚了各地的特色，堪稱一絕。不管是名菜還是小吃，天津絕對不會讓每一個美食探索者所失望，今天小編就來給大家介紹下到津一定要吃的美食都有哪些。

1.天津狗不理包子

天津狗不理包子可是天津的一道傳統的面食小吃了，也經濟實惠的大衆小吃，相信狗不理包子已經成為天津的一個美食标志了，無人不知無人不曉，在各地也有很多賣狗不理包子的店鋪。"狗不理包子"迄今已有百餘年的曆史，之所以被大家公認為絕品，就是創始人高貴友制作的包子在和面、調餡兩大主要操作環節上與其他包子的制作方法迥然不同，有自己的獨到之處。狗不理包子薄皮大餡、小巧玲珑，外形就像是盛開的菊花，褶皺均勻，餡鮮香，肥瘦剛好，吃過以後讓人回味無窮，所以到了天津一定要吃狗不理包子才算是來過。

2.鍋巴菜

鍋巴菜是天津獨有的傳統地方小吃，最初呢是由山東的大煎餅演變而來。鍋巴菜也叫嘎巴菜，主要是用綠豆煎餅、芝麻醬、豆乳等一些其他配菜制成的一種小吃，和我們所知道的鍋巴菜不同的是天津的鍋巴菜可是當地人早餐的一種。嘎巴菜色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口，裡面的煎餅香嫩有咬勁，鹵子透亮而覺鮮。加上用綠豆制作的煎餅性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受人們的歡迎。

3.熟梨糕

熟梨糕也叫碗糕，是天津一種很傳統的民間小吃。别看梨它名字上有個梨字，其實和梨一點關系也沒有！在天津大街上經常能看到推着小車販賣熟梨糕的小販。這個小吃深受小孩子的喜愛。

4.煎餅果子

說起來天津的煎餅果子，應該沒有人不知道了吧，今年的舌尖上還專門介紹了天津的煎餅果子。煎餅馃子是天津人必選早餐，也是天津人獨有的情懷，在各大飯店都找不到，隻有在街邊的早餐攤上才能見到。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，喜歡吃辣的還可以再配上辣椒醬作為佐料，口感鹹香，滿足感十足，早上能夠吃上一個煎餅果子絕對是一天中最美好的開始。

5.天津茶湯

天津茶湯起源于明朝末年，因為是用開水沖泡，有點像沏茶，所以稱為茶湯。看過《四世同堂》電視劇的朋友們，都會記得齊老太爺到地攤上買兔兒爺的場面，其中有一鏡頭，就是賣茶湯的在吆喝。一把大茶湯壺冒着熱氣，大銅壺金光锃亮，壺身鑄有遊龍，壺嘴是一個龍頭的造型，龍頭上面系着兩朵絲絨花球，顯示它的古雅。茶湯的主料是秫米面、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄幹、京糕條、松子仁等用滾開的熱水沖泡而成的一種美食，天津茶湯是老天津的記憶，吃上一口令人回味無窮。

6.天津麻花

天津的三絕之一，天津的三絕包括前面提到的狗不理包子、還有耳朵眼炸糕還有就是十八街麻花了。這三種美食享譽全國，還深受國際友人的喜愛。說到天津麻花，那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習慣稱其為十八街麻花。它的特點是香、酥、脆、甜，在幹燥通風處放置幾個月都不走味，不綿軟、不變質。

7.耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕也是天津的三絕之一，耳朵眼炸糕找清朝的光緒年間就已經享譽盛名了，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米面作皮，紅小豆、白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。

8.八珍豆腐

八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，這道菜外焦裡嫩，鮮美開胃，當年因為采用八種原料和豆腐一起燴成，所以得名。先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，再加上鮮蝦仁、墨魚花、鱿魚花、豬裡脊、冬筍、牛蹄筯等食材燒成。這道菜在天津的各個餐館中都可以吃得到。

9.糖炒栗子

糖炒栗子相信是很多女生的最愛了，栗子剝開的那種清脆的聲音就像是心花怒放的聲音。糖炒栗子也是京津一帶别具風味的著名傳統小吃，具有悠久曆史的傳統美味。剛出鍋的糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口，買一包栗子慢慢的剝，是不是很有趣呢？

10.卷圈

炸卷圈是天津市當地人最喜歡的一種傳統小吃，卷圈是用香油、麻醬、醬豆腐、姜末、五香粉、鹽等調拌綠豆菜、香幹、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長段，用面粉、醋、鹽調成的糊，糊粘兩頭切口，然後下油鍋炸，炸成金黃色即可。剛出鍋的熱卷圈咬上一口皮酥的掉渣，餡伴着濃郁的腐乳香氣和豆芽的清脆。

天津的小吃真的是說不完道不盡，隻有到了天津才能真正的體味到她的魅力所在，才知道天津的美食不僅僅隻有三絕，每種小吃都有自己的獨特，每一種美食都是一種文化的傳承。天津人是出了名的好吃嘴，那耳熟能詳的《報菜名》也隻是把天津美食展示了冰山一角。除了傳統津菜，還有那些街頭巷尾的各類小吃不勝枚舉，吃上一個月都不帶重樣的。所以先從這十種美食開始品嘗吧！

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