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紅燒鳊魚上海的家常做法

美食 更新时间:2024-11-29 19:42:13

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)1

其實一直沒勇氣做魚呢,很怕把魚皮煎毀了今天正式第一次做,不錯喲,做魚要有耐心哈~加上男朋友版自制辣醬,更美更好吃了呢~

難度:配菜(中級) 時間:10~30分鐘

主料

鳊魚一條 生姜少量
蒜頭少量 小蔥少量
生抽 老抽
料酒

紅燒鳊魚的做法步驟

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)2

1. 把鳊魚清洗幹淨後,在兩面魚肚子上割幾刀方便入味,然後再往魚的傷口上撒鹽

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)3

2. 蔥姜蒜切好

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)4

3. 熱鍋冷油,下魚煎,千萬不要急着翻面哦,我是先小火後中火,先看頭部,頭部不粘了,身子也就差不多好了,翻面接着煎

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)5

4. 兩面煎至金黃,然後放姜蒜入鍋炒

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)6

5. 放水至差不多沒過魚的水位,加入鹽、糖、生抽、老抽調味,撒上蔥花和男朋友親手做的辣醬,嘿嘿色香味俱全,加蓋用中火煮

紅燒鳊魚上海的家常做法(紅燒鳊魚的做法步驟)7

6. 最後小火再煮一會,收汁出鍋~

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