小滿節氣要到了，氣候特點又要發生變化了，自此之後空氣會變得潮濕，天氣越來越熱，所以有着吃苦瓜的習慣。
苦瓜雖然苦，但隻要處理得當，吃起來也是又鮮又美很過瘾的，重要的是苦瓜的食用價值，清熱下火，解暑祛濕氣，還能很好的緩解食欲不振，起到開胃的作用。
今天給大家分享一道家常素炒苦瓜的詳細做法，感興趣的可以跟着一起看看哦，小滿前後多吃苦瓜，順應時節，家人常吃更健康。
家常素炒苦瓜的做法：
準備幾個新鮮的苦瓜，用清水沖洗幹淨表面，放在案闆上面對半切開，然後挖掉種子，撕掉裡面白色的膜。
然後把苦瓜切成片狀，可以不用太薄，燒一鍋沸水，撒入一點食鹽還有食用油，然後倒入苦瓜焯水。
幾十秒就可以，看到苦瓜變綠色，撈出苦瓜沖涼水，變涼後放在一旁控水備用。拿适量的幹木耳放在幹淨的大碗裡面。
倒入适量的溫水，放在一旁浸泡一段時間，等到木耳泡發好，去掉木耳上面的雜質，沖洗幹淨撕成小朵。
拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽還有清水攪勻，大蔥剝皮洗幹淨切成碎末。
起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋液，等到成型變熟，搗散盛出備用。另起鍋熱油，油熱後放入蔥碎煸炒出香味。
然後倒入苦瓜還有木耳炒勻，飄出香味以後，倒入雞蛋碎，撒入适量的食鹽，繼續炒勻入味，就可以關火盛出食用了。
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