據研究，西藍花的營養價值以及預防疾病作用遠超其他蔬菜。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，越來越多的人開始關注西藍花的食用。
但是，西藍花雖好吃，卻非常不容易保存，甚至在買回來的第二天就會變黃。為此，很多人都有這樣的苦惱：一頓吃不了，又放不住。
變黃的西藍花
變黃的西藍花中營養物質的種類以及數量都會有所下降。而且在儲存過程中環境發生改變，可能會滋生緻病微生物進食後可能導緻腹痛腹瀉甚至更嚴重的健康問題。
那麼，如何保存西藍花才能保證其新鮮翠綠又不失營養呢，今天小編就教你一招。這個方法既不用鹽水洗，也不用開水焯，一起來看一下吧。
第一步：準備好以下物品：新買回來的西藍花、錫箔紙或鋁箔紙、牙簽
第二步：裁剪差不多大小的鋁箔紙，放上西藍花
第三步：将西藍花整個包裹住，僅根部露出。
一定要包裹嚴實，因為鋁箔紙有較好的可塑性，包完以後可以每處按壓一下。
第四步：在露出的根部插入幾根牙簽。
第五步：放入冰箱，大功告成。
左為一周前的西藍花，右為剛放入
這樣存放的西藍花在冰箱裡存放一周依舊翠綠如初。
為什麼這種方法能夠更好地保存西藍花呢，小編分析，鋁箔紙包裹能夠促使西藍花進入休眠狀态，減少水分的流失，在根部插入牙簽還不影響西藍花進行呼吸作用。
一周前西藍花，根部失水皺縮
這樣水分消耗首先從根部開始，最後才到頂部，但是具體能保存多久小編還沒有嘗試，目前存放一周是沒有問題的。
可以看到頂部依舊新鮮
這種保存西藍花的方法你get到了嗎？快來試一試吧。
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