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涼菜皮蛋各種做法

美食更新时间:2024-11-25 11:50:22

涼菜皮蛋各種做法（超簡單的一道涼菜）1

姜汁皮蛋，滋味十足的一道涼菜，不管是家常還是宴客都非常适合。除了好吃，這道菜還有一個優點就是做法簡單，将皮蛋切成塊，淋上料汁即可上桌。所以，這道菜的關鍵也就是那碗料汁了，以下就給大家詳細介紹這道菜的做法，希望大家喜歡。

皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

涼菜皮蛋各種做法（超簡單的一道涼菜）2

具體制作方法

第一步：準備食材。皮蛋4個、姜1小塊、蒜适量、香蔥适量、紅辣椒适量。

第二步：姜、蒜切末，放到碗中。然後依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺雞精、半勺鹽、少許香油調勻，料汁就做好了。（可以多泡一會，這樣姜蒜的香味更好的釋放出來。）

涼菜皮蛋各種做法（超簡單的一道涼菜）3

第三步：皮蛋去皮，切成幾瓣，然後擺到盤中，如圖。（在切皮蛋的時候，可以往刀上抹一層香油，這樣就可以很好的妨粘了。另外，也可以将皮蛋提前蒸或煮一下，這樣吃起來更放心，也更容易切。）

第四步：将料汁澆到皮蛋上，再撒上幾許香蔥末和紅辣椒段點綴即可。

大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公衆号 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

涼菜皮蛋各種做法（超簡單的一道涼菜）4

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