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飯店炒茄子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-10 00:23:42

飯店炒茄子怎麼做好吃?，我來為大家講解一下關于飯店炒茄子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

飯店炒茄子怎麼做好吃

準備食材。茄子切滾刀塊，切小一些好焖熟，大蒜切片。鍋内多倒一些油，茄子很吸油。放入大蒜爆香。放入茄子小火翻炒均勻，讓茄子都吃上油。蓋上蓋焖十幾分鐘。炒茄子全程要用小火。焖的過程中時不時的打開鍋蓋翻炒一會兒茄子，一是防止粘鍋，二是看看有沒有把油焖出來。十幾分鐘後茄子會先出水後出油，這時加入比平時稍多一些的鹽和雞精，因為炒茄子時茄子比較吃鹽，再蓋上鍋蓋繼續焖十幾分鐘。把茄子焖成這個顔色并且嘗起來軟塌塌的就可以出鍋了。一盤下飯的清炒長條茄子就做好啦。高鈉,

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