蝦皮這種食物,我們家家戶戶都常備,蝦皮不僅提香增香,更能補鈣,我們經常在做湯和炒小青菜的時候點綴一些,用來提升風味,下面介紹一種吃法,不僅提升美味,更大大提高了實用感,這樣做成的蝦皮味精,好吃的同時更加的健康,可以完美替代我們的味精雞精,可以說是大自然的鮮味劑。
蝦皮和幹香菇
取蝦皮200g 幹香菇20g
清水淘洗晾幹
200g蝦皮20g香菇
晾幹後放入烤箱120℃ 烘幹
放入烤箱
30分鐘後取出烘幹好的蝦皮和幹香菇
一大盤蝦皮隻有這一點出産量
取出烤箱裡的蝦皮和幹香菇,放入打粉機或料理機打粉,沒有的也可以用密封袋裝好,用擀面杖碾碎,當然是越細越好,最好用玻璃瓶儲存,不會影響風味,少量制作,用完了以後再做,這樣不會放久了變味。
蝦皮味精可以做湯,煮面,早晨煎蛋或蒸雞蛋糕的時候都可以放一勺進去,提升風味,天然的蝦皮味精有一般味精沒有的香味和鮮鹹,孕婦和嬰幼兒都很适合吃,來試試看吧。
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