辣椒炒雞蛋的正确方法-tft每日頭條

辣椒炒雞蛋的正确方法

美食更新时间:2025-01-06 05:48:53

辣椒多數人都喜歡吃，在我家幾乎每一周都要吃上3-4次，尤其是線椒炒香菜，那可是老公的最愛，即便在減肥，對于這道美味永遠都無法拒絕，夾上熱騰騰的饅頭比肉還解饞。不過對于我來講，還是比較喜歡尖椒炒雞蛋，辣味恰到好處，香味濃郁，超級下飯。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）1

尖椒炒雞蛋雖然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒卻沒有香味，而且辣椒也不入味，這是因為很多人直接把辣椒放入鍋裡炒，其實這樣是不對的，辣椒本身比較脆，難入味，所以在炒之前，把辣椒放在鍋裡煎一下，是正确的做法，這樣不僅能讓辣椒的香味出來，而且辣椒在炒的時候會更加入味。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）2

【尖椒炒雞蛋】

主要食材：尖椒、雞蛋、幹紅椒

第一步、辣椒我們先摘掉辣椒蒂，然後用勺子柄把辣椒籽取出來，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比較脆爽，含有豐富的維生素C、葉酸、等營養成分。處理好的辣椒，我們用擀面杖輕輕地壓一壓，這樣做出的辣椒比較入味，也很好吃。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）3

第二步、接着把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之後放入盆中備用。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）4

第三步、準備多一些大蒜，切成蒜片，幹紅椒洗淨切成小段，切好後裝盤備用。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）5

第四步、碗裡打入3個土雞蛋，加入幾滴白醋去腥，這樣炒出的雞蛋也嫩，然後把雞蛋充分地攪拌均勻，鍋裡倒入适量的油，油熱後倒入雞蛋液，不用翻炒，把雞蛋煎成一個雞蛋餅，煎好後放到案闆上成小塊。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）6

第五步、鍋裡少倒一些油，然後把切好的辣椒倒入鍋裡，開小火，一邊炒一邊壓，把辣椒煎成虎皮裝，這個過程比較長，要把辣椒的水分壓出來，這樣吃着才美味。尖椒變軟呈虎皮裝盛出。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）7

第六步、鍋中再次倒油，油熱後倒入蒜片辣椒炒香，加入一勺黃豆醬，把它炒出香味，然後依次下入辣椒和雞蛋，将它們翻炒上幾秒鐘。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）8

第七步、接下來開始調味，加一小勺鹽，一大勺生抽，一小勺白糖，将調料翻炒均勻之後，就可以出鍋了。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）9

香噴噴的尖椒雞蛋就做好了，看起來好有食欲啊，尖椒和雞蛋這樣做超級下飯好吃，尖椒入味，辣度适中，吃起來有點脆爽，還有一絲清甜，雞蛋吸收了料汁之後，醬香濃郁，越嚼越香，越吃越有滋味。

辣椒炒雞蛋的正确方法（直接下鍋炒是不對的）10

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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