天津素什錦的家常做法涼菜-tft每日頭條

天津素什錦的家常做法涼菜

美食更新时间:2025-04-10 16:48:50

餐桌必備下酒菜——涼拌什錦

天津素什錦的家常做法涼菜（涼拌什錦的做法）1

昨天屈指算了算，離過年僅剩20天的時間了，越來越近，也越來越念。這每年家宴，要說大魚大肉少不了,下酒小菜更是少不得的。涼拌菜居多，花生米更是常見，鹵的，油炸的，醋泡的，樣樣都美，經久不衰。我今天做的這道涼拌什錦，依舊有花生米，與平日不同的是，多加了些大豆，因為大豆中豐富的大豆卵磷脂，有解酒的作用。也是這道下酒小菜的關鍵所在。

食材明細

花生米 30g
黃豆 30g
芹菜 1顆
胡蘿蔔 1個
姜 3片
八角 2顆
香葉 3片
茴香 5g
花椒 15粒
鹽 2茶匙
蒜 2瓣
醬油 1/2茶匙
醋 1茶匙
芝麻油 1/4茶匙
辣椒油 1/4茶匙
花椒油 1/4茶匙

制作步驟

天津素什錦的家常做法涼菜（涼拌什錦的做法）2

1. 花生米和黃豆提前一晚浸泡；

天津素什錦的家常做法涼菜（涼拌什錦的做法）3

2. 鍋中倒入足量的水，放鹵料，大火煮至水變色，放花生米和黃豆，小火慢煮約1小時左右；

天津素什錦的家常做法涼菜（涼拌什錦的做法）4

3. 出鍋後用涼水過濾快速降溫，待用；

天津素什錦的家常做法涼菜（涼拌什錦的做法）5

4. 胡蘿蔔去皮切丁，放入開水鍋中，加少量鹽，焯至斷生，撈出，芹菜切丁，加1/4茶匙鹽，煞一下水，待用；

天津素什錦的家常做法涼菜（涼拌什錦的做法）6

5. 胡蘿蔔丁，芹菜丁，花生米，黃豆混合，放入蒜泥，調入醋，生抽，1茶匙水、芝麻油，花椒油，辣椒油，拌和均勻即可。

小貼士

1、花生米盡量選用白皮花生，更适宜鹵，涼拌，紅皮花生适宜油炸； 2、沒有花椒油，可現爆，味道更佳，喜歡肆辣的朋友，同時加幾顆幹辣椒進去。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食千葉豆腐用啥炒好吃
如果您喜歡我的美食文章，請點擊“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！在家自己做菜，大多是小煸小炒，都是一些家常菜。“家常的，才是經典的”，往往越是一些家常菜，反而越考驗一個廚師的基本功底。所以說，千萬不能小看了家常菜。今天，就給朋友們推薦... 2022-11-27
美食家庭版酸辣土豆絲怎麼炒好吃
家庭版酸辣土豆絲怎麼炒好吃?，我來為大家講解一下關于家庭版酸辣土豆絲怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!家庭版酸辣土豆絲怎麼炒好吃土豆切絲泡冷水去除表面的澱粉，開水焯一兩分鐘，變色了撈出過涼水，控幹；胡蘿蔔擦絲大蒜切末，撒些花椒粉，用熱油淋... 2022-11-30
美食番茄大蝦怎麼做好吃又簡單
番茄大蝦怎麼做好吃又簡單?準備食材：番茄、大蝦、姜、蔥、蒜，我來為大家講解一下關于番茄大蝦怎麼做好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!番茄大蝦怎麼做好吃又簡單準備食材：番茄、大蝦、姜、蔥、蒜。大蝦去掉蝦線和蝦須洗幹淨，放入大碗裡，加入适量料酒... 2022-06-08
美食孜然辣炒雞翅如何做
孜然辣炒雞翅如何做?雞中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若幹、大蒜3瓣、生姜4-5片，我來為大家講解一下關于孜然辣炒雞翅如何做?跟着小編一起來看一看吧!孜然辣炒雞翅如何做雞中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若幹、大蒜3瓣、生姜4-5片。... 2022-06-17
美食這才是紅燒牛肉最好吃的做法
好些朋友、同事早就想到家裡來坐坐，因為前段時間手上的事情有點多，所以一直沒有機會來完成這件事，剛好這段時間工作不太忙，就邀請他們今天去家裡玩，順便大家在一起聚下餐。我大概算了下，有十二、三個人，如果是制作炒菜：一是費時、二是費力又不方便，所... 2023-02-05
美食如何做家常蒜黃炒肉
“近段時間小朋友比較饞肉，炒菜的時候經常主動要求加肉，所以每餐給他保障有一道肉菜，肉菜一般不做比較油膩的，優先考慮清淡爽口的快手菜，這樣做不僅簡單快捷，而且家人吃起來也更加健康。某天買了把蒜黃就改變原來做法，用肉絲搭配起來炒了一盤，吃起來鮮... 2023-02-05
美食扇貝用什麼炒好吃呢
扇貝入菜怎麼做能好吃呢？去腥提鮮不用料酒就用它，增味提鮮好吃海邊長大的孩子，對海味有一種獨特的喜愛，一天不吃海鮮，就饞得慌。海鮮的品種真是太多了，天天吃也能不重樣，各種魚，各種貝類，各種小海鮮……吃法多多，味道中都有一個鮮字，鮮味的同時也會... 2023-02-13
美食奧爾良牛肉漢堡的做法
奧爾良牛肉漢堡的做法?食材：漢堡胚:高粉270g、淡奶油35g、水25g、奶粉10g、糖40g、鹽4g、湯種90g、酵母4g、黃油25g、全蛋(留點刷表面)40g、漢堡餡:牛肉餡250g、胡蘿蔔丁50g、洋蔥末50g、料酒2勺、老蔥2勺、蔥... 2022-07-08
美食怎樣做茄子餡餃子好吃竅門
餃子，北方人最喜歡的帶餡兒的主食，沒有之一，人們對餃子的喜愛源遠流長，因此也有了“好吃不如餃子”的諺語。餃子，在生活困難的時候，是作為節假日改善夥食的美味出現在人們的餐桌的，全家人聚在一起吃頓大肉餡兒的餃子，節日也就圓滿了。如今，人們生活富... 2022-11-04
美食兒童菜譜6-12歲減脂粗糧
這菜看着像土豆，營養一點兒都不低，擦擦蒸蒸，煎炒炖煮随便折騰前幾天分享了一款小芋頭的做法——紅薯芋頭肉圓，有朋友問是不是還有更多的芋頭做法。那是當然喽，今天的芋頭糕是南方各地的做法，做這道糕還是在老公的指導下完成的。以前回江西婆家，面對滿桌... 2022-11-13
美食怎麼蒸螃蟹不掉腿
怎麼蒸螃蟹不掉腿?死螃蟹一般不會掉，活蒸因為他掙紮，所以會掉，現在小編就來說說關于怎麼蒸螃蟹不掉腿?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼蒸螃蟹不掉腿死螃蟹一般不會掉，活蒸因為他掙紮，所以會掉。如果想要保留活蒸的美味，又不想掉腿的話... 2022-07-13
美食蛋餃怎麼燒好吃
蛋餃怎麼燒好吃?雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許，今天小編就來說說關于蛋餃怎麼燒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!蛋餃怎麼燒好吃雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許。平底鍋内放少許植物油，油熱後，把雞肉... 2022-07-14
美食如何做蝦尾好吃又簡單
如何做蝦尾好吃又簡單?蝦尾冷水焯水瀝幹，将蝦尾冷水下鍋，倒入一勺料酒，焯水兩分鐘放入清水過涼，撈出瀝幹，今天小編就來聊一聊關于如何做蝦尾好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!如何做蝦尾好吃又簡單蝦尾冷水焯水瀝幹，将蝦尾冷水下鍋，倒入一勺... 2022-08-01
美食鴨塊燒什麼好吃
By幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認證達人】用料鴨腿3個蔥1根姜1片八角4個油2勺鹽1匙生抽1勺老抽1勺料酒2勺做法步驟1、鴨邊腿三個洗淨2、剁成小塊3、冷水入鍋焯去血末4、用溫水清洗幹淨5、熱鍋冷油，油熱入蔥，姜，八角炒香6、入料酒，生抽，... 2022-11-19
美食黃瓜煎餅怎麼炒好吃
大家買回來的黃瓜，通常是炒或者涼拌，極少數人會用它做煎餅，今天我們就帶大家試試這種新做法吧，煎出來的效果是外香裡軟，不僅适口性極佳，而且營養也是非常豐富的，做法簡單好吃不說，簡直就是居家人士，必會的經典傳統美食！出鍋後瞬間被家人搶光！黃瓜和... 2022-12-10
美食豬排骨湯怎麼炖好吃
豬排骨湯怎麼炖好吃?食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋，下面我們就來說一說關于豬排骨湯怎麼炖好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豬排骨湯怎麼炖好吃食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。準備好紅棗、枸杞... 2022-07-14
美食芳香排骨的正宗做法
芳香排骨的正宗做法?将排骨洗淨，修整齊，以三根為一塊，砍成7厘米的長塊；，我來為大家科普一下關于芳香排骨的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!芳香排骨的正宗做法将排骨洗淨，修整齊，以三根為一塊，砍成7厘米的長塊；排骨均勻地抹上鹽、料酒、五香粉... 2022-06-08
美食冷凍的粽子煮多久能熟
冷凍的粽子煮多久能熟?一般要煮20-30分鐘市面上常見的粽子就是速凍粽子，而速凍餃子剛從冷凍區取出，煮的時間較長，一般來說，普通鍋煮20-30分鐘就會熟了，若是用高壓鍋煮的話，時間較短，隻需要10-15分鐘，可以用手按捏粽子表面，有明顯的回... 2022-08-20
美食怎麼用玉米做東西吃
怎麼用玉米做東西吃?将玉米等所要用的的食材準備好把玉米洗幹淨，然後再用刀沿着玉米芯把玉米粒切下來備用，我來為大家科普一下關于怎麼用玉米做東西吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼用玉米做東西吃将玉米等所要用的的食材準備好。把玉米洗... 2022-06-19
美食牛肉炖土豆蘿蔔怎麼做好吃又簡單
By茂盛的梧桐用料牛腱子肉750g胡蘿蔔一個土豆一個生姜适量八角2個桂皮1小段香葉2片食用油适量鹽适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖少許做法步驟1、準備好食材，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，西紅柿用熱水燙一下去皮，然後切成小丁，尖椒從中間切開然後切... 2022-12-11
美食如何做湖南紅燒肉
如何做湖南紅燒肉?原料：五花肉，糖、八角、桂皮、甜酒、紅米粉等，現在小編就來說說關于如何做湖南紅燒肉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何做湖南紅燒肉原料：五花肉，糖、八角、桂皮、甜酒、紅米粉等。将五花肉整塊放入高壓鍋中炖煮，炖煮... 2022-08-10
美食五指毛桃煲雞梅州做法
五指毛桃煲雞梅州做法?悶熱潮濕的梅雨季來臨，人變得倦怠乏力，對美食的需求也變低了來個健脾開胃祛濕的雞湯，雞肉沾着吃，清新鮮美，一舉兩得，我來為大家科普一下關于五指毛桃煲雞梅州做法?以下内容希望對你有幫助!五指毛桃煲雞梅州做法悶熱潮濕的梅雨季... 2022-10-14
美食超級大的八爪魚美食
我要很多很多的愛。如果沒有愛，那麼就很多很多的錢，如果兩件都沒有，有美食也是好的。目魚大烤是江浙一帶的經典菜，尤其是甯波、舟山等浙江沿海地區特别盛行，在上海也是很受追捧的。食材小白一定在好奇目魚是什麼魚？我們都知道章魚、鱿魚以及墨魚，人們戲... 2022-12-09
美食産後應該怎麼吃水果
産後應該怎麼吃水果?處于月子裡的産婦吃水果肯定不能涼着吃，要讓水果溫熱一下才能吃，但是如果太熱就會改變了水果的營養成分和口感，大部分水果加熱後都會有一種酸酸的口感，如果是用熱水浸泡三到五分鐘，這樣口感就不會有太大的變化，而且營養也不會有所改... 2022-06-22
美食美味冰淇淋的做法
美味冰淇淋的做法?材料：雀巢純牛奶：250克、展藝冰淇淋粉：100克，下面我們就來聊聊關于美味冰淇淋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!美味冰淇淋的做法材料：雀巢純牛奶：250克、展藝冰淇淋粉：100克。将常溫純牛奶倒入打蛋盆裡。展藝冰淇... 2022-07-10
美食胡蘿蔔焖牛肉的做法
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。下面看看胡蘿蔔炖牛肉具體做法:食材:牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、鮮山楂、食鹽、蔥姜、花椒、醬油、香油。方法:1、牛肉切成小方塊、... 2022-12-11
美食空氣炸鍋可以做出哪些簡單美食
自從入手了七彩叮當的空氣炸鍋之後，我最近的吃的小吃，還有一些菜都用它來完成的，實在是太實用了。就是圖中的這個空氣炸鍋，在你第一眼看到它的時候，是不是以為它就是一個烤箱？其實不是的，它是多功能一體機，既有空氣炸鍋的功能，又有烤箱的功能。而且是... 2022-12-11
美食苦瓜和牛肉能一起吃嗎
苦瓜和牛肉能一起吃嗎?苦瓜和牛肉是可以一起吃的苦瓜是夏季比較常見的一種蔬菜，苦瓜食用的方法也是比較多，可以涼拌苦瓜或者是做成湯，适當的吃苦瓜對于身體的好處比較多，能夠降血脂、血壓、美容養顔、清熱解暑的作用，促進人體的新陳代謝，今天小編就來說... 2022-06-08
美食關于美食的治愈系文案
#頭條創作挑戰賽#❶是被碳水圍繞的幸福一天。❷卡路裡充值成功。❸最讨厭的三角戀就是:我愛美食,脂肪愛我。❹腦子裡裝不下的東西就用肚子來裝。❺吃得飽，想的少，天天開心沒煩惱。❻肚子享受心裡想瘦。❼一口吃不成胖子但是一口一口可以。❽我來念一句令... 2023-02-11
美食白灼基圍蝦需要剪蝦腳嗎
今天一輛箱式貨車停在了小區附近的路邊，圍了很多人，我也過去湊個熱鬧看看怎麼回事，原來是在賣基圍蝦，個頭大，價格18元一斤，隻讓挑死活，不讓挑大小，我看到個頭基本都不錯，于是買了30塊錢的，回家做一盤白灼基圍蝦。這種做法最為簡單，不僅原汁原味... 2022-11-24

tft每日頭條

> 美食

> 天津素什錦的家常做法涼菜

天津素什錦的家常做法涼菜

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注