快手做紅燒肉-tft每日頭條

快手做紅燒肉

美食更新时间:2025-02-21 22:34:06

黃豆提前一晚用水泡發

（一定要提前一晚，因為晚上泡了幾個小時，睡前看了一下還沒有發開，早上起來才算泡腫了）

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）1

2.豬腳處理幹淨

我買的是超市處理好的，但處理得不是很幹淨，有兩塊上還有一些豬毛

把豬蹄有毛的地方放火上烤焦，然後再用刀輕輕一刮就可以啦

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）2

3.豬蹄洗幹淨後，用熱水焯一下，然後撈出

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）3

4.撈出後轉入高壓鍋，放入料酒，生姜，香葉（兩片），最後倒入水

水不要太多，隻要剛剛沒過豬蹄就可以了，因為之後這個炖豬蹄的水直接用來紅燒的，水太多了就不行了

把黃豆也一塊放入炖。我沒有放入黃豆，之後紅燒的時候才放的，沒想到黃豆沒那麼容易軟爛，之後又煮了好久，所以直接跟豬蹄一起就炖就好了

然後蓋上蓋子，高壓鍋選擇“肉類蹄膀”模式，電飯鍋選擇粥類就可以，豬蹄很容易軟爛

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）4

5.炖完以後，豬蹄和黃豆就軟爛了，連湯一起倒入一般的鍋中，老抽：生抽=1：2的比例加入，放入兩大勺的糖，适量的鹽

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）5

6.保持中火，煮到收汁就可以啦

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）6

滿滿的膠原蛋白，湯汁濃稠得嘴巴都張不開了

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）7

快手做紅燒肉（快手版紅燒豬蹄炖黃豆）8

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