比紅燒肉好吃10倍的叉燒肉，簡單到以為沒做好，3步做好，吃不夠

說道肉的哪道菜最好吃，我第一個想到的就是紅焖肉，但直到後來吃到了叉燒肉，覺得紅焖肉的勁敵出現，紅焖肉的地位已經被威脅到了，但後來我又知道了叉燒肉的做法，這一下我就覺得，叉燒肉比紅焖肉好吃10倍。

為什麼我會這麼說。大家都知道紅焖肉的做法其實比較複雜和費時間的，一項炒糖色就不知道難住了多少人。但叉燒肉就不一樣了。不需要炒糖色，也有微微甜味，不炒糖色，也會有紅潤的顔色。隻需要三步，和紅焖肉比肩的叉燒肉就能做好，不知道比紅焖肉簡單了多少，第一次做的時候我還以為沒有做完呢。

做叉燒肉一共就分三步：處理，腌制，烤。完成了。

處理自然就是清洗幹淨切成小塊。完事了。就是這麼簡單。

腌制一般人都會認為比較困難，但其實叉燒肉的腌制都是現成的，外面有賣調料的，再加入自己口味的蜂蜜，适量鹽，少量料酒，攪拌均勻就可以了。也就到此為止了。

烤就更簡單了，鋪在烤網上面，火候一調，期間隻用來翻一次面，然後就可以打打遊戲，看看電視，喝喝水等着它好就可以了。

叉燒肉的做法就是這麼簡單，說出來就這麼兩句話，做起來也就是這三個步驟。但出來之後外表紅潤，吃進嘴裡，有微微的甜，還有微微的鹹，妙不可言。廢話不多說了，我們來看看這叉燒肉調料的具體用量，烤制時間到底是多久吧。

【菜品名稱】：蜜汁叉燒肉

【所需食材】：梅花肉一塊（500g）。叉燒醬兩大勺，蜂蜜一勺，蒜瓣幾瓣，生姜一塊，鹽适量，料酒一勺。

【烹饪步驟】：

1、 首先準備好所有需要的食材。準備好之後生姜切片，蒜切末。梅花肉清洗幹淨，瀝幹水分。

2、 清理好的梅花肉切成薄厚均勻的小塊，然後加入切好的姜蒜一起腌制。

3、 再加入料酒一勺去腥，外面賣的現成的叉燒醬兩大勺腌制入味，一勺蜂蜜提味，适量鹽調味。把所有調料都混合均勻，讓梅花肉均勻的蘸上調料。然後蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏一整晚，讓梅花肉徹底入味。

4、 烤盤上面鋪上一層錫紙放在烤網下面接油，烤網上面刷上一層油，然後把腌制好的梅花肉塊均勻的攤放在烤網上面。

5、 烤網放在中層，烤盤放在下面接油，上下火，220度，時間大約是半小時，15分鐘的時候把肉翻個面，然後再烤。這個時間根據實際情況來定。

6、 最後這麼一道簡單方便的蜜汁叉燒肉就做好，雖然做法超級簡單，好像沒做完，但是做好之後比紅燒肉好吃10倍。

【烹饪總結】：

1、 做叉燒肉的時候最好是這種梅花肉，瘦肉烤出來太柴，肥肉烤出來又太膩，所以梅花肉是最好的選擇。

2、 烤肉的時間根據自己家的烤箱情況來定，但應該就是30分鐘左右，現在這個情況，甯可是烤的時間長一點，也不要短。

文案編輯：見聞美食一看就會

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