炒拉條的家常做法?做法一：(1)清水110克,豬肉20克,紅皮洋蔥一個,木耳2朵,綠豆芽一碗面條（生）550克?蒜苔半把,西紅柿一個.，今天小編就來聊一聊關于炒拉條的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法一：
(1)清水110克,豬肉20克,紅皮洋蔥一個,木耳2朵,綠豆芽一碗面條（生）550克?蒜苔半把,西紅柿一個.
(2)洋蔥切絲，西紅柿切好，清洗綠豆芽，蒜苔切段，木耳手撕一下就行
(3)油熱後加入豆瓣醬，翻炒，煸出香味，下肉絲加料酒煸炒，加入蒜苔和木耳繼續炒，加入老抽
(4)翻炒兩下，最後放入洋蔥和西紅柿繼續炒
(5)圓面煮熟，把豆芽放到剛剛炒過的菜上，這樣預防豆芽太熟不好吃，把煮熟的面條蓋到綠豆芽上開小火，加入孜然粉和番茄醬進行炒拌
(6)炒拌好的面加入略加雞精出鍋。
做法二：
(1)先和面,和盆裡加入面粉,然後往裡面加入鹽。1斤面粉大約加6g的鹽 然後往裡面加入半斤的水來和面 把面粉攪成絮狀的時候,再往裡面加入大約15g食用油揉在一起。 把面團揉好後,蓋住讓它饧發20分鐘左右
(2)等面團饧好後,繼續把面團揉光滑。在案闆上刷一層油,用擀面杖把面團擀的薄厚均勻寬窄相同些 然後把擀好的面切成寬窄相同的條放到盤裡面(盤子裡要提前刷上一層油防止粘連) 最後用保鮮膜封住饧面2個小時左右。
(3)在饧面的時間裡準備其它的配菜,西紅柿、雞蛋、洋蔥、小青菜、蔥、還有青椒。把青椒切成小片,切點蔥花,西紅柿切小塊。
(4)現在面團饧發好了,把面條在案闆上稍微搓兩下就非常好拉了 拉的粗細相同一些。拉好一根就往鍋裡下一根 快出鍋的時候往裡面加入小油菜燙一下 拉條子煮好後撈出來過下涼水。
做法三：
(1)面粉500g豬肉100g洋蔥1個西紅柿3個青椒2個油菜，準備一碗水，2g鹽和成面饧上1個小時，然後在案闆上擀成面餅用刀切成長條，拉成一根一根的條子，塗上油盤在盆裡再醒至少一個小時。
(2)鍋裡加水大火燒開，邊拉條子邊下入鍋中，直至煮熟，撈出，涼水沖下備用。食材切成塊備用，肉用鹽料酒，澱粉腌10分鐘。備好油菜。
(3)鍋内熱油，加入姜辣椒炒香。加入肉絲，醬油翻炒。加入洋蔥翻炒，加入番茄，青椒翻炒。
(4)最後加入油菜翻炒，再用鹽，醬油，雞精，十三香調味。
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