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小穎美食紅糖饅頭

美食 更新时间:2024-09-07 07:20:52

小穎美食紅糖饅頭(520美食撩動TA的心)1

多吃粗糧健康哦,加入了玉米面的饅頭雖不如精面的暄軟,但吃到嘴裡那淡淡的玉米香味依然讓人懷念和滿足。

By 石頭媽1

用料

  • 細玉米面 100克
  • 酵母 3克
  • 糖 20克
  • 中筋面粉 200克
  • 水 60克

做法步驟

小穎美食紅糖饅頭(520美食撩動TA的心)2

1、先把玉米面、糖放入盆中加入100克沸水用筷子攪勻,微涼後加入中筋粉放入酵母粉再加入60克的清水拌勻。

小穎美食紅糖饅頭(520美食撩動TA的心)3

2、分成50克的劑子(其實我覺得玉米饅頭兩發更好吃,這次是因為時間不夠用所以就用了一發,有時間的話還是建議二發)

小穎美食紅糖饅頭(520美食撩動TA的心)4

3、分别揉勻揉圓

小穎美食紅糖饅頭(520美食撩動TA的心)5

4、放入鍋中醒發40分鐘左右,看狀态

小穎美食紅糖饅頭(520美食撩動TA的心)6

5、大火燒開轉中火25分鐘左右即可,關火後焖3-5分鐘揭鍋蓋,建議揭鍋蓋時要快餾水滴到饅頭上就不好看了。

小貼士

玉米面用沸水燙後吃起來口感更好,之前我試過沒燙的口感要差一些,看個人喜好。

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