辣椒炒肉測評-tft每日頭條

辣椒炒肉測評

美食更新时间:2025-01-22 12:53:13

《怪怪測評》是什麼？《怪怪測評》系列是一個靠好奇心推動的系列節目，我們發現，我們求知，我們探索。

本期測評什麼？本期我們本期了解辣椒炒肉和它的統一标準。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）1

文/圖楊筱恒劉玮琦

說到辣椒炒肉，在湖南人的餐桌上，絕對算得上是一道“走向神壇的菜”。比起一些價格有點“突出”的大菜和硬菜，辣椒炒肉在餐桌上出現的頻率要高上很多，同時也深受湖南人的喜愛。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）2

但是你知道嗎？辣椒炒肉是有統一标準的，這個标準是由湖南省餐飲行業協會和湖南省食品質量監督檢測所為其共同制定的。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）3

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）4

我們特地精心挑選了5家在長沙本地比較出名的店鋪：冰火樓、費大廚、新長福、七号菜館、江南公社，點了他們幾家的辣椒炒肉，來看看他們的是否符合标準。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）5

經過怪怪和朋友們的一番“折騰”後，我們得出了這5家“辣椒炒肉”的相關數據：費大廚的辣椒炒肉肉占比最高，占總質量的47.9%，其外賣價格為43元。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）6

七号菜館的辣椒炒肉肉占比最低，占總質量的36.6%，其外賣價格為32元。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）7

新長福、冰火樓、江南公社的辣椒炒肉肉占總質量分别為47%、46%、40%。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）8

當然，其肉與辣椒的比例是一回事，口味也同樣重要，我們在測評中還邀請到了幾位朋友，品嘗後進行盲選投票，最終新長福的辣椒炒肉獲得4票成為本次盲選的“人氣王”。

辣椒炒肉測評（怪怪測評辣椒炒肉也有統一标準）9

每家店鋪對于辣椒炒肉這道菜都有自己不同的做法，數據标準隻是一方面，更重要的還是迎合大衆口味。同時也希望辣椒炒肉這道菜可以帶着湖南人的精神越走越遠。

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