小酥肉相信很多人都去過,到底有什麼技巧?現在就毫無保留的告訴你,特别的簡單。小酥肉,吃起來外酥裡面特别的好吃,我們一起看一看吧。
首先我們準備一塊比較好的五花肉,用刀切成厚片也可以切的薄一點。寫好的肉片放在碗中,加入奧爾良的腌料。加入一些食用鹽,加入一些花椒粉。用手抓勻,腌制10分鐘
接着碗中加入一個雞蛋。加入适量的紅薯澱粉,用手抓勻。抓勻之後把我們剛剛腌好的肉片放進去。繼續抓勻,讓面糊能夠在均勻裹在肉片上面。
起鍋熱油,油熱之後将肉片滑入鍋中,第1遍主要是讓肉定型,小火慢炸一分鐘。時間到了之後撈出盛盤備用。接着再熱油放入油中複炸一分鐘。
複炸一遍會吃起來更酥脆更美味。
時間到了之後我們出鍋盛盤, 把油控幹吃起來的外酥裡嫩,特别的美味,大家不妨試着做一下吧,這一道好吃的小酥肉就做好了。喜歡小慢的分享,可以關注小慢美食哦,我們下次再見,拜拜。
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