爆炒花甲怎麼做好吃?原料:花甲、蒜苗、大蒜、老姜、橄榄油、料酒、醬油、豆瓣醬、洋蔥、小米椒、紅辣椒 ,現在小編就來說說關于爆炒花甲怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:花甲、蒜苗、大蒜、老姜、橄榄油、料酒、醬油、豆瓣醬、洋蔥、小米椒、紅辣椒。
花甲需要提前買回來,水位剛好淹着花甲加入适量鹽等他自己吐沙子。
橄榄油比較香,如果沒有普通油也可以。
提前準備好食材,洋蔥切塊,蒜苗白切段,老姜切片,大蒜切小顆粒。
辣椒切小斷,蒜苗葉大段。
水燒開下花甲,張開口後撈起,過一下冷水(肉質會更鮮美)瀝幹水備用。
小火橄榄油。小勺豆瓣醬,放入除蒜苗葉外其它食材,爆香。
下花甲翻炒适量料酒醬油(生抽)翻炒均勻。起鍋前一會兒放蒜苗葉鹽即可。
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