上次教你們做的麻醬爆汁豆腐,不知道大家複刻了沒。
昨天朋友嘗試了一下,激動地給我視頻說:香得不得了。
豆腐作為家常菜人氣選手,我每次做豆腐,都會收到一大批作業,大家對豆腐的喜愛可想而知了。
最近我又摸索到了一個豆腐的新吃法——燒豆腐。
外皮焦黃酥脆,裡面滑嫩細嫩, 湯汁充分滲透,真的百吃不厭。
2塊錢的豆腐這麼燒,我一個人可以幹掉三碗飯。
濃郁的湯汁,滑嫩的豆腐拌上米飯,好吃瘋了。
做法賊簡單,都給我去學~
老豆腐、青線椒
蒜末、小米辣、紅燒醬油
蚝油、鹽、糖、水澱粉、生抽
不需要花裡胡哨的刀工,整塊豆腐直接下鍋炸。
炸到這種四面八方都是焦黃焦黃的樣子~
再給它改刀切成方塊,妥妥的把外焦裡嫩給表現到了極緻。
另起鍋爆香蒜末小米辣。
再加上左手邊的配料,都是一些很家常的調料。
給它煮開了,再把切好的豆腐給倒裡面。
大火煮上1分鐘,讓湯汁煮進豆腐裡。
最後淋上水澱粉,湯汁濃郁。
撒上青椒圈簡直太完美了,又簡單又下飯。
豆腐做得這麼好吃我都想給自己點個贊了。
今晚米飯必須掃光光!
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