炝拌菠菜這樣做營養又美味-tft每日頭條

炝拌菠菜這樣做營養又美味

美食更新时间:2024-07-28 10:26:31

炝拌菠菜這樣做營養又美味（蝦皮拌菠菜你這麼做）1

春裝的日子越來越近，過年吃出來的贅肉要快速甩掉，唯一的辦法就是調整食譜，今天來一份少油低脂的涼拌菜，蛋白質和微量元素不減。蝦皮（蝦苗）是在媽嶼島上買的，很新鮮，鮮甜又不鹹，适合直接當零食或拌涼菜吃。元宵節用來宴客也是蠻有新意的。

By 臻味食旅【豆果美食官方認證達人】

用料

蝦皮 30g
菠菜 1把
鹽少許
米醋 1勺
醬油 2勺

做法步驟

炝拌菠菜這樣做營養又美味（蝦皮拌菠菜你這麼做）2

1、新鮮的蝦皮不用洗可以直接吃，用了拌涼菜正合适，省了鹽和雞精

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2、菠菜去頭後清洗三遍

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3、起鍋燒開水，水開後往鍋裡滴幾滴油

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4、放入菠菜焯水5分鐘

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5、菠菜從鍋中撈出，放入預先準備好的冰水過冷河

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6、菠菜從冰水中撈出，擠幹水分，改刀切段

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7、蝦皮和菠菜方便放入一個大碗裡

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8、輕鹽醬油、米醋、香油依次放到一個小碗中，調成混合醬汁

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9、吃的時候淋上醬汁，拌勻即可食用

小貼士

1、菠菜過冷河能使保持翠綠 2、新鮮的蝦皮是粉嫩色的

蝦皮的營養功效

蝦皮味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

1.預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女特别重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早産或體重過輕等症。

2.保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4.增強體質

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

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