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豬耳朵怎麼炒

美食更新时间:2024-07-31 22:18:08

豬耳朵怎麼炒?主料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒适量、幹辣椒适量調味料：香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙，今天小編就來說說關于豬耳朵怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬耳朵怎麼炒

主料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒适量、幹辣椒适量。調味料：香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙。

先将豬耳朵刮洗幹淨，抹上鹽，腌3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；

把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬松狀，放入盤内；香蔥洗淨切絲；幹辣椒切碎；

把香油倒入鍋内，燒至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。

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