忙碌了一天，晚餐作為最後一頓，吃什麼，何時吃，怎麼吃都很關鍵。如果一個人的晚餐長時間出問題，短期内或許弊端不明顯，但随着年齡增長，可能會出現很多健康隐患。那麼晚上不适合吃哪些食物？

晚餐離不開肉

在多數人的晚餐中 , 肉是絕對的主角。不論在外應酬 , 還是在家吃飯 , 桌上經常有紅燒肉、炖豬蹄、炸雞排……

晚上過量攝入紅肉和加工肉制品 , 如熱狗、漢堡、香腸等 , 會增加患腸癌的風險。紅肉油炸或燒烤後 , 會産生異環胺類化合物 , 也可能導緻腸癌 , 并且紅肉纖維含量低 , 易引起便秘 , 從而影響膽酸的中和 , 刺激大腸上皮細胞。

晚餐總吃剩飯

不少老人怕浪費 , 晚上總吃剩飯剩菜。統計發現 , 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病 , 都與不健康的飲食習慣有關 , 比如暴飲暴食、食用變質食物等。

特别是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後 , 也可能導緻細菌感染 , 進一步誘發胰腺病變。

晚餐吃産氣食物

晚上吃一些在消化過程中會産生較多氣體的食物 , 如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇 ( 甜味劑 ) 的飲料及甜點等 , 會讓人産生腹脹感 , 妨礙正常睡眠。

晚餐吃得太辣

晚餐愛吃辣的人越來越多 , 火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等 " 重口味 " 餐廳一到晚上往往爆滿。

晚上吃的過鹹過辣 , 如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物 , 易讓腸胃産生灼燒感 , 導緻胃食管反流或便秘、大便幹燥、消化不良等問題 , 從而幹擾睡眠。

晚餐不吃主食

曾經 , 米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食 , 可現在有些人卻為了減肥 , 晚上隻拿水果充饑。

研究顯示 , 主食吃得少 , 壞膽固醇會增加 , 患心髒病的風險就更大。而中國傳統醫學更強調 " 五谷為養 ", 主食攝入不足 , 容易導緻氣血虧虛、腎氣不足。

應保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的 50%～60%。晚餐隻吃水果 , 極易造成營養不良和營養不均。

晚餐愛喝煲湯

立冬之後 , 很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。

但排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高 , 尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高 , 不宜常喝;高血壓患者不适合喝太鹹的湯;痛風患者不應多喝海鮮湯等 , 因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱 , 如果要喝煲湯 , 應該撇掉大部分浮油。

因此 , 肉類煲湯不适合晚上食用 , 選在中午吃比較好。

晚餐喜吃甜品

不少人喜歡在晚餐後吃點甜品 , 但于康告訴記者 , 過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面 , 晚餐後活動少 , 甜品中的糖分很難在身體中分解 , 進而會轉換成脂肪 , 容易造成肥胖 , 長此以往也有引發心血管疾病的可能。

晚餐 " 生冷黏硬 "

生冷 , 一般指未經過烹饪處理的 , 比較涼的食物 , 比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果 , 或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬 , 則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物 , 以及幹煸、幹炸、水分很少的幹硬食物。

晚上腸胃需要溫和消化 , 這些食物進入胃内後 , 會直接影響胃的工作 , 讓消化活動變得異常亢奮 , 容易導緻急慢性胃炎等胃病。

晚餐過量飲酒

有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠 , 也有人是迫于晚上應酬不得不喝酒 , 但無論哪種情況 , 都應該盡量杜絕。

睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體内存積 , 毒害身體 , 損傷視網膜 , 降低抵抗力 , 并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

因此 , 盡量保證睡前 4～6 小時内不飲酒 , 晚上的應酬能少則少。如果不得已 , 睡前喝了酒 , 最好再喝點綠茶解酒 , 或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

健康晚餐的 4 大原則。

1、推薦在晚上 5 點～7 點間吃晚餐 , 并盡量保持規律。上班族即使不能保證每天按時吃飯 , 也最好在加班時吃些餅幹、點心等 , 以免晚餐吃得太多。

2、吃晚飯前 , 回想一下早餐和午餐都吃了什麼 , 在晚上把今天缺乏的營養都補上。晚餐要保證食物的多樣性 , 注重營養搭配。多吃些蔬菜和粗糧 , 從而攝入更多的膳食纖維 , 增加胃腸動力 , 有助消化。

3、吃飯時不要三心二意 , 說話、看電視、玩手機等都會分散吃飯的注意力 , 影響咀嚼和消化液的分泌 , 增加胃的負擔。

4、經常需要在外應酬的人一定要管住自己的嘴 , 把握好飯量 , 盡量把應酬、聚餐安排在中午。

由于各種原因，我們晚上的晚餐一般情況下都吃得比較豐盛。對于我們的身體來說并不是好事。所以建議朋友們在晚上吃飯的時候，盡量少吃上面所介紹的食物。遵循晚飯的四大原則，這樣有利于我們的身體健康。

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