北京菜譜大全100道-tft每日頭條

北京菜譜大全100道

美食更新时间:2024-12-27 17:50:37

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）1

天氣轉暖就愛吃涼拌菜，這道金針菇拌粉絲酸辣開胃，很受歡迎！準備好材料，泡一泡，切一切，拌一拌，就是這麼簡單，一碗美味的涼拌菜就成了，絕對是零廚藝也能輕松搞定的一道菜！

By 眉眉健康廚房

用料

胡蘿蔔 1根
粉絲 2把
金針菇 200克
香菜适量

做法步驟

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）2

1、粉絲放入炒鍋中焯水煮熟，撈出過涼水，再瀝幹水分備用；

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）3

2、金針菇和胡蘿蔔絲放入炒鍋中，焯水片刻，撈出瀝幹水分備用；

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）4

3、将粉絲、胡蘿蔔絲、金針菇倒入腌泡盒中；

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）5

4、撒上一把香菜；

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）6

5、澆上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油，再加3克糖、3克鹽；

北京菜譜大全100道（涼拌金針菇）7

6、攪拌均勻後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半小時，冷藏後金針菇拌粉絲更入味，口感更爽脆。

小貼士

若不喜歡冰涼口感的，也可以省略冷藏的步驟；

胡蘿蔔的營養功效

腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿蔔的飲食禁忌

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿蔔同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔

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