紫甘藍沙拉要煮嗎?一般情況下,若是用紫甘藍制作沙拉,都是不能直接煮的,否則會極大程度降低裡面的營養,顔色也會變得發黑不好看,就連口感都會受到影響,不嫩也不太脆,若是擔心裡面會有農藥殘留,可以到水龍頭下反複沖洗,然後過一遍涼白開,現在小編就來說說關于紫甘藍沙拉要煮嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
一般情況下,若是用紫甘藍制作沙拉,都是不能直接煮的,否則會極大程度降低裡面的營養,顔色也會變得發黑不好看,就連口感都會受到影響,不嫩也不太脆,若是擔心裡面會有農藥殘留,可以到水龍頭下反複沖洗,然後過一遍涼白開。
接着将紫甘藍切成條狀,放到碗裡分别加入鹽、蘋果醋攪拌均勻,腌制一刻鐘左右,腌制好後将裡面的水倒掉,這樣能很好的去除紫甘藍本身的苦味,還能起到軟化紫甘藍的作用,制成沙拉之後也不會覺得口感不好。
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