小時候，媽媽總會變着花樣為我們做一些可口又營養的菜肴。就說這道香菇炒肉吧，其實隻需要一點點的肉，和香菇搭配在一起炒，就會帶來絕妙的味覺盛宴。它既簡單又美味，我們總會忍不住會多吃一碗飯。看似普通家常味，其實最考驗廚藝，現在我也要用心去做，為我的家人帶來健康和美好。
By 家樂美食小站
1、準備食材
2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。将家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。
3、新鮮的香菇洗淨，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝幹水分。
4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱，将香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。
6、最後再将肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉腌制後，更加入味，且與香菇搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。
7、盡情享用美味吧~
1.如果用的是幹香菇，可以把幹香菇洗淨後用溫水泡發，和鮮香菇相比較，毫不遜色，一樣口味鮮美。 2.在腌肉時，由于加入了家樂雞粉，雞粉和澱粉以二比一的比例，腌制十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，不但令菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。
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