家常菜土豆炖茄子不放肉做法-tft每日頭條

家常菜土豆炖茄子不放肉做法

美食更新时间:2025-02-01 23:35:22

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）1

最簡單的家常菜，營養價值非常豐富，建議大家多吃。

By 喜歡烹饪的沐汐

用料

長茄子 2個
小土豆 5個
小香蔥 4顆
蒜 3瓣
五花肉 100克
鹽 3克
醬油 5克
蚝油 5克
雞精味精适量

做法步驟

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）2

1、茄子清洗幹淨，土豆去皮備用

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）3

2、洗好的茄子，土豆切成塊，五花肉切成片，蔥蒜切片備用

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）4

3、起鍋燒油，五花肉放入鍋中，炒至變色

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）5

4、五花肉炒至變色之後，加入蔥蒜片，醬油，蚝油翻炒出香味

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）6

5、翻炒出香味之後，再把茄子，土豆放入鍋中繼續翻炒。

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）7

6、茄子土豆炒好之後，鍋中加入冷水，水量沒過食材即可，此時加入鹽，雞精，蓋上蓋子大火燒開，小火慢炖。

家常菜土豆炖茄子不放肉做法（就讓這道好吃不上火的土豆炖茄子）8

7、炖好之後撒點味精，盛出裝在盤中，撒上切好的蔥花即可食用了。

小貼士

五花肉在炒至的過程中，盡量把豬油炒出來，不但會減少五花肉的油膩感覺，還會讓茄子土豆更有味道。

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