新鮮捕撈的乳山生蚝，在海裡蟄伏一冬，滿腹清甜，隻需用适當的方式打開，上鍋一蒸，就是驚人的美味。不過，清蒸生蚝略顯單調，搭配不同口味的醬汁，才更有層次。
你喜歡中式、西式、泰式，還是甜口、酸口、辣口、爽口？
這份 “生蚝蘸醬指南”請收好~
| 萬能蘸料：中式海鮮汁
用最簡單的調料，調和出最萬能的中式海鮮汁。無論搭配什麼海鮮，都極具包容性。
配料·步驟
配料表：
生姜少許，大蒜5-6個，小米辣3-4個，小蔥少許，生抽适量，蚝油1勺，糖半勺
步驟：
第一步：将生姜、大蒜、小米辣、小蔥切碎放入小碗
第二步：倒入生抽、蚝油、白糖，攪拌即可
| 法式風味：西式油醋汁
法國餐廳經常使用的蘸料，輕微的水果酸有效去腥增香，酸爽可口，風味飽滿，油醋汁讓牡蛎口感更為溫潤。
配料·步驟
配料表：
小幹蔥2個，莳蘿少許，橄榄油3-4勺，紅酒醋2-3勺，黑胡椒少許
步驟：
第一步：将小幹蔥、莳蘿切碎，放入碗中
第二步：倒入橄榄油、紅酒醋、黑胡椒碎，攪拌即可
| 泰式靈魂：泰式酸辣汁
香菜、檸檬、魚露，泰式蘸料的靈魂材料，小米辣再賦予另一半野性純粹，酸辣爽口，回味無窮。
配料·步驟
配料表：
大蒜2~3個，小米辣1個，青線椒1個，香菜少許，糖半勺，青檸檬1個，魚露3勺
步驟：
第一步：将大蒜、小米辣、青線椒、香菜切碎，放小碗
第二步：加入白糖、青檸檬汁及魚露，攪拌即可
| 麻辣鮮香：秘制剁椒醬
雙椒加持，當辣椒的辣融合生蚝的鮮，足以驚豔視覺與味覺，正可謂“紅綠相間，百吃不厭”。
配料·步驟
配料表：
青線椒3-5個，小米辣3-5個，大蒜3-5個，白糖1勺，蚝油一勺，鹽、雞粉适量，香蔥2根
步驟：
第一步：将配料切碎放碗裡，倒入調料
第二步：起鍋燒油，放香蔥段煎至出香，煉好油倒入碗中邊倒邊攪拌即可
| 聚餐必備：金銀蒜蓉醬
餐桌上一道“金燦燦”的美食，最能激發饞胃，蒜香撲鼻，鮮香四溢，細膩爽口，十分精彩。
配料·步驟
配料表：
适量食用油，蒜蓉1碗，鹽少許，雞精少許，糖1勺，蚝油1-2勺
步驟：
第一步：蒜蓉用涼水過兩遍
第二步：起鍋燒油，下一半蒜蓉炒至金黃撈起
第三步：鍋中加入剩餘蒜蓉翻炒至斷生
第四步：放入小米辣、鹽、雞精、糖、蚝油，倒入金蒜翻炒一下即可
高蛋白低脂肪的乳山生蚝，花式就「醬」，好吃不胖。
“蝦到了”精選當季乳山軟玉肥蚝，用深海的鮮甜治愈你。
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