做法步驟
1、将排骨泡水洗淨,瀝幹水分
2、将蔥和生姜切沫,拌入排骨,加入生粉、椒鹽、鹽、味精、料酒,拌勻後冰箱冷藏2小時
3、排骨入味後,鍋中倒入油,油熱後倒入排骨開始炸,炸至7分熟後,再重新回鍋炸
4、第二次炸到熟,即可起鍋。
小貼士
椒鹽排骨不能焯水,否則不入味,因此要将排骨多沖幾次水洗淨腌制。
心情故事
炸出來的排骨,好吃到停不下來
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