水煎餃做法教程家庭版?水煎餃這樣做太好吃了，松軟香嫩，餡料多汁，做法特簡單，下面我們就來說一說關于水煎餃做法教程家庭版?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

水煎餃做法教程家庭版

水煎餃這樣做太好吃了，松軟香嫩，餡料多汁，做法特簡單。

這次的水煎餃，餃子皮用的面提前醒發過，因此吃起來更加的蓬松柔軟。裡面的餡料是用南瓜做的，之前買了兩個大南瓜，終于要消滅掉了~南瓜裡面帶有水分，做好的水煎餃，咬一口，裡面有汁水，特别的濃郁。并且南瓜的熱量不高，跟純肉餡的相比吃起來，不怕擔心長肉肉~

整個操作過程非常簡單，像調南瓜餡這種就比較簡單了，比肉餡省時多啦，先把南瓜蒸或者煮至半熟，之後再剁碎，加調味料攪拌好就可以了呢。

【水煎餃】

【主料】南瓜，面粉，洋蔥，酵母，蛋黃

【調料】鹽，油，醬油，蚝油，香油，胡椒粉，十三香，雞精，黑芝麻

【制作過程】

步驟1.先和面，取一個大點的碗，倒入适量面粉。準備适量的酵母，一個小碗，碗中倒入溫水，酵母。讓酵母融合在溫水中，之後将小碗中的酵母溫水倒入面粉中，用筷子順時針攪動，待面粉和水混合成面疙瘩狀，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發一小時左右。

步驟2.調南瓜餡，将适量的南瓜洗幹淨之後，去皮切小塊，放入蒸籠中蒸至半熟。或者燒開水，煮至半熟也可以。蒸好的南瓜稍微涼了之後，切碎。準備适量的洋蔥，四五個左右，洗幹淨後切碎。準備适量的鹹蛋黃。

取一個大碗，将南瓜碎放入，倒入洋蔥碎，加入少許的鹽，油，醬油，蚝油，香油，胡椒粉，十三香，雞精，攪拌均勻。

步驟3.醒發好的面揉一揉，揉成光滑面團，均勻分成小面劑子，按壓扁，用擀面杖擀成面皮狀，面皮中間略厚，四邊略微薄。

步驟4.接下來就是包餃子啦，取一個擀好的面皮放在手上，放入适量的南瓜餡，放上一個蛋黃，包好就可以了。

步驟5.鍋中倒入适量的油，燒熱之後，将餃子放入，注意不要粘一起哦。油鍋熱以後，可以聽見油滋滋響的聲音，将餃子這樣煎一會兒，餃子底部煎的變成焦黃色，倒入适量的冷水，水量沒過餃子的底部，用水蒸氣将餃子上面的皮蒸熟，待鍋中水收幹的時候，即可出鍋，撒上洋蔥碎。

出鍋的水煎餃又白又暄，裝盤以後，撒上一些黑芝麻，吃一口餃子皮特别的軟乎，南瓜和蛋黃的餡味道清新，裡面帶有濃郁的湯汁，特好吃~

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