來源：雲南日報
麗江甯蒗盛産苦荞，因而，苦荞在當地彜族人民心中是五谷之王，苦荞粑粑也成為當地的一道風味食品，待客宴席上總少不了它。
彜族人民用火灰燒出的苦荞粑粑，擺上十天半月也不會變質。苦荞粑粑蘸蜂蜜進餐，苦甜爽口，回味無窮。
苦荞，彜語稱為“格蘿”，是彜族人民普遍種植的作物。它産量較高，營養價值也高，在彜族人民生活中占有重要的地位，它是日常交往中待客的佳品。彜族人民曆來把苦荞作為各種糧食之首，民間有“麥打坐、荞翻山”之說，意為麥面吃下去，打個坐就消化了；荞面吃下去，翻過一座山還不餓。
麗江甯蒗種植的苦荞，品質優良。據相關研究表明，長期食用苦荞食品，可以起到降低血脂、血糖、尿糖的保健作用。
在加工方法上，麗江甯蒗的人們常用以火燒、湯煮，火燒者将荞面和稀如糊後，攤在火炭上燒熟；煮湯者将荞面做成餅塊放到肉湯中煮熟，正宗燒煮的荞粑粑，不加任何化學添加劑。由于荞面産自深山，沒有污染，吃起來苦中帶甜、清香宜人，加之苦荞具有其它主食所沒有的微量元素，所以能清熱、化滞。
以前，每每出去勞作，生活在麗江甯蒗地區的人們都會帶上一份苦荞粑粑和一壺苦荞茶，全家老小就能在農田裡從早忙活到晚，不用回家準備别的食物。如今，苦荞粑粑已經變成餐桌上衆人青睐的養生美食，在麗江的許多餐館裡，苦荞粑粑成了必點菜。随着人們生活條件的變好，養生苦荞産品越來越有市場，成為養生一族熱愛的生态美食。
荞麥是麗江甯蒗地區人民心底最深的記憶，現在它用挑動味蕾的方式傳播着泸沽湖畔這座小城，成了麗江甯蒗一張美食名片。從觀賞到食用，從家庭養生美食到走親訪友的伴手禮，成為麗江“拿得出手”的本地特色。
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