小炒肉這道菜可以搭配的食材還真是多啊,帶肥有瘦的五花肉當然是主角,配菜呢,從辣椒、蒜苗、蔥姜蒜、菌菇、鹹菜,都可以成為好的小炒肉搭配,今天要介紹的是絲瓜,這厮用來小炒肉居然也出人意料的好吃!
制作方法 :
1、 準備絲瓜(滾刀塊)一個,肉片、蔥花、蒜片适量。
2、 絲瓜放入鍋中焯一下水撈出備用。
3、 炒鍋放少許油加熱,放入肉片炒至變色。
4、 然後放入蔥花、蒜片。
5、 放入一小勺醬。
6、 放入焯好水的絲瓜塊。
7、 放入适量鹽進行調味。
8、 放入白糖。
9、 放入味精。
10、 最後放入水澱粉勾芡,淋香油出鍋盛盤即可。
放一小勺醬會讓肉片的滋味更好,沒有的話,換成醬油也不錯。
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