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網紅小美食做法

美食 更新时间:2024-06-16 12:01:35

又到了畢業季,還記得曾經在校園時特别喜歡去夜市吃烤冷面,Q彈的面皮加上靈魂的醬汁真的能緩解學習壓力過大的焦慮。

不過我每次都要來個豪華版:2個雞蛋 裡脊肉還有各種調料,整個吃完,這碳水着實有點高,而且我每次都喜歡晚課結束後吃,後果當然就是胖一圈了。

網紅小美食做法(網紅小吃新做法)1

烤冷面熱量最高的部分還是面皮,要是找個替代減脂面皮我就快樂了!

正好最近買了好多菇類,正愁吃不完,要不把杏鮑菇撕碎加點蛋液來替代面粉,做一款無面烤冷面?

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原本以為會是黑暗料理,沒想到做好之後味道很好吃,一點也不遜色于原版烤冷面!

今天就來分享一款無面烤冷面!悶熱的夏天,如果你也早餐沒有胃口,不如來試試這個杏鮑菇烤冷面吧~

RECIPE

杏鮑菇烤冷面

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材料

杏鮑菇 2個 / 雞蛋 2個 / 蔥 1根

午餐肉 1塊 / 黑芝麻 适量 / 洋蔥 适量

調料

蒜泥 1勺 / 辣椒粉 1勺 / 番茄醬 1勺

醋 1勺 / 糖 1勺 / 蚝油 半勺

水 半勺

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1.處理食材取一個碗,将兩個雞蛋打散。

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午餐肉切片,洋蔥切丁,小蔥切成末,備用。

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杏鮑菇用削皮刀刮成薄片,用開水煮3分鐘撈出晾幹。

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2.調醬汁:取一個小碗,加入1勺蒜泥、1勺辣椒粉、1勺番茄醬、1勺醋、1勺糖、半勺蚝油、半勺水,攪拌均勻。

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3.煎食材:熱鍋倒油,将杏鮑菇平鋪在平底鍋上,鋪成長方形。

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慢慢倒入雞蛋液,在雞蛋未凝固的時候撒上洋蔥和蔥花。

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翻面抹上調好的醬料,再放上午餐肉。

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最後慢慢卷起來,刷點兒醬再撒上黑芝麻就可以吃啦。

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剛出鍋,烤冷面的香氣就瞬間往鼻子裡鑽,特别是洋蔥和小蔥煎得焦香,再加上黑芝麻本身的香味,立馬勾住了我胃!

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大咬一口,在酸中帶甜的醬汁的加持下,杏鮑菇和雞蛋液融為一體,口感中帶着杏鮑菇的彈牙,十分有嚼勁,比原版的面皮更加有韌勁,裡面的洋蔥和午餐肉豐富了口感,讓人有再來一個的沖動!

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來源: 花吃姐姐

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