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網紅小美食做法

美食更新时间:2024-12-18 00:37:00

又到了畢業季，還記得曾經在校園時特别喜歡去夜市吃烤冷面，Q彈的面皮加上靈魂的醬汁真的能緩解學習壓力過大的焦慮。

不過我每次都要來個豪華版：2個雞蛋裡脊肉還有各種調料，整個吃完，這碳水着實有點高，而且我每次都喜歡晚課結束後吃，後果當然就是胖一圈了。

網紅小美食做法（網紅小吃新做法）1

烤冷面熱量最高的部分還是面皮，要是找個替代減脂面皮我就快樂了！

正好最近買了好多菇類，正愁吃不完，要不把杏鮑菇撕碎加點蛋液來替代面粉，做一款無面烤冷面？

網紅小美食做法（網紅小吃新做法）2

原本以為會是黑暗料理，沒想到做好之後味道很好吃，一點也不遜色于原版烤冷面！

今天就來分享一款無面烤冷面！悶熱的夏天，如果你也早餐沒有胃口，不如來試試這個杏鮑菇烤冷面吧~

RECIPE

杏鮑菇烤冷面

網紅小美食做法（網紅小吃新做法）3

材料

杏鮑菇 2個 / 雞蛋 2個 / 蔥 1根

午餐肉 1塊 / 黑芝麻适量 / 洋蔥适量

調料

蒜泥 1勺 / 辣椒粉 1勺 / 番茄醬 1勺

醋 1勺 / 糖 1勺 / 蚝油半勺

水半勺

網紅小美食做法（網紅小吃新做法）4

1.處理食材：取一個碗，将兩個雞蛋打散。

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午餐肉切片，洋蔥切丁，小蔥切成末，備用。

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杏鮑菇用削皮刀刮成薄片，用開水煮3分鐘撈出晾幹。

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2.調醬汁：取一個小碗，加入1勺蒜泥、1勺辣椒粉、1勺番茄醬、1勺醋、1勺糖、半勺蚝油、半勺水，攪拌均勻。

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3.煎食材：熱鍋倒油，将杏鮑菇平鋪在平底鍋上，鋪成長方形。

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慢慢倒入雞蛋液，在雞蛋未凝固的時候撒上洋蔥和蔥花。

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翻面抹上調好的醬料，再放上午餐肉。

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最後慢慢卷起來，刷點兒醬再撒上黑芝麻就可以吃啦。

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剛出鍋，烤冷面的香氣就瞬間往鼻子裡鑽，特别是洋蔥和小蔥煎得焦香，再加上黑芝麻本身的香味，立馬勾住了我胃！

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大咬一口，在酸中帶甜的醬汁的加持下，杏鮑菇和雞蛋液融為一體，口感中帶着杏鮑菇的彈牙，十分有嚼勁，比原版的面皮更加有韌勁，裡面的洋蔥和午餐肉豐富了口感，讓人有再來一個的沖動！

網紅小美食做法（網紅小吃新做法）3

來源：花吃姐姐

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