魚頭湯怎麼炖?用料:魚頭1個、魚骨1副、菜籽油适量、蔥姜适量、料酒适量、雞精少許、食鹽3勺、香醋1小勺,我來為大家講解一下關于魚頭湯怎麼炖?跟着小編一起來看一看吧!
用料:魚頭1個、魚骨1副、菜籽油适量、蔥姜适量、料酒适量、雞精少許、食鹽3勺、香醋1小勺。
準備好食材,魚頭魚骨洗淨瀝幹水分。
鍋熱倒入菜籽油,煸香蔥姜後盛起。
放入魚頭魚骨,煎制兩面焦黃。
全部煎好後,放入蔥姜和适量溫水,加蓋大火。
煮開後滴入适量料酒,再撇去浮沫,轉小火慢炖。
20分鐘過後,炖至魚湯濃白,沿鍋邊滴入1小勺香醋。
轉大火收濃湯汁後,加1小勺食鹽調味。
最後撒少許雞精,攪拌均勻關火,撒上香菜即可。
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