今年黑玉米好像挺火的，最近經常看到有主播賣黑玉米，從小到大還沒見過黑玉米，更别說吃過了，出于好奇，決定買點吃吃看，下單後發現要等好幾天才能發貨，後來還是退了，去京東買了。

媳婦聽說我買要買黑玉米，讓我多買點，留着減肥吃，因為沒吃過也不知道哪個好吃，幹脆買了三家的，以防翻車，不過這黑玉米可真不便宜啊。花了我一百多塊錢，坦率的說有點肉疼。

買了東北農嫂、玉米神、兢農這三個，黑玉米的價格都差不多，我買的都是半個，下面就對比一下這三家的黑玉米，看看誰家的更好吃。

從左到右依次是兢農、東北農嫂、玉米神，都是正空包裝。

從外觀上來看，大小差不多，各家選品的大小也比較統一，玉米神裡面有個明顯萎縮的，這質量明顯是不過關啊。

三款黑玉米中，兢農的顔色是最黑的，黑的徹底，品種應該是最純的，東北農嫂和玉米神的顔色要明顯淺很多，其中玉米神的顔色最淺，下圖中左邊均為兢農，右邊則是東北農嫂和玉米神，顔色差别還是蠻大的。

從左到右依次是兢農、東北農嫂、玉米神，其中東北農嫂是有第二層獨立包裝的，拆開第一層包裝的時候就可以味道玉米淡淡的香味，打開真空包裝袋後，兢農的香味也很大，玉米神的味道最小，相比之下幾乎聞不到什麼味道了，其中兢農的味道最為明顯并且比較特别。

這三個黑玉米中，兢農的顆粒最大，最飽滿，每個顆粒之間挨的好像更緊一些，應該是顆粒大導緻的，而且色澤看上去也更亮。

我特意用純淨水煮一下，水煮15分鐘就差不多了，也可以放在微波爐裡加熱3-5分鐘的時間，為了使其吃起來更有水分，所以我選擇了水煮。

我大概煮了20分鐘左右，兢農的差不多有一半的顆粒都爆開了，這說明了兢農的玉米顆粒确實比較飽滿，顆粒最小的玉米神則沒有爆。

三款聞起來的味道差别還是蠻大的，不過味道都挺不錯的，口感都比較軟糯，有一點黏，都是微甜，不過仔細品的話這三個在味道上還是有本質差别的，我估計是品種不同，味道也不同，兢農來自萬年黑土地種植，我看介紹說是一厘米這樣的黑土壤形成需要400年，并且看了一下，這三個品牌中兢農的花青素及其他營養都整體略高于另外2個，不知道和這個黑土壤及一年僅種一季是否有關。總之吃起來的味道是玉米味最濃的，口感上也是最飽滿的，玉米神的顆粒最小，相對而言，吃起來沒有兢農和東北農嫂的滿足，最好吃還是兢農。

不過并沒有像網上說的那麼好吃，個人感覺和平時的黃玉米感覺差不多，最大的區别就是營養價值和顔色。

在網上看了好多關于黑玉米的文章和學術内容，隻要提及到黑玉米的都會說花青素和營養豐富這兩點，我還了解到，黑玉米之所以變黑，隻因為它含有花青素，花青素是天然的染色劑，玉米顔色越深，說明花青素含量越高，從這點應該可以推斷出兢農的花青素含量最高，其次是東北農嫂，最後是玉米神。

黑玉米最大的不同不是顔色，而是顔色背後帶來的營養價值和花青素，起初我沒有注意，媳婦吃的時候發現包裝上寫着花青素三個字，說花青素是抗衰的重要元素之一，很多化妝品和抗衰精華裡都有添加花青素，比較适合減肥期間吃。

後來我去網上研究了一番發現真是如此，花青素是目前為止人類發現的最有效的抗氧化劑。它的抗氧化性是維生素C的20倍，是維生素E的50倍！在國外，花青素被老外稱為口服化妝品，就是因為它有着很好的抗氧化、抗衰老的作用，另外，在天然食物中，含有花青素的屈指可數，常見的有桑葚、黑枸杞、藍莓這些，一個黑玉米的花青素含量相當于16顆藍莓，但是相比藍莓黑枸杞這位，黑玉米的價格相對便宜，而且黑玉米可以炖排骨，大人小孩都愛吃

另外，這三款都是非轉基因，也沒有任何添加劑，吃着放心，尤其是孩子。現在為了追求更多的産量和更好的品質，基本都是轉基因玉米，非轉基因玉米是純天然的，營養價值更高，更适合人體吸收。

另外，黑玉米的營養含量明顯高于其他谷類作物。像是豐富維生素C、氨基酸以及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，營養價值要比普通的玉米高很多，平常經常吃的大米、小麥這些谷物，營養價值都比不過黑玉米，差距甚遠，另外，黑玉米裡的氨基酸和粗膳食纖維要比比精米、精面高4-10倍，黑玉米裡含有的營養元素是很多常見食物的好幾倍，甚至更多，不得不說黑玉米還是真是個好東西，各種營養物，還能抗氧化抗衰老，真不錯。

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