哪些城市的美食被嚴重低估了？其中少不了江西這個城市，江西自古以來被稱作“魚米之鄉”，得益于依山傍水的天然條件，盛産的食材都被做成了不同特色的美食。今天介紹的江西6種“非遺美食”，當地人常吃不膩，外省人看了也嘴饞，你吃過幾種？

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1、江西修水哨子

修水哨子它的形狀看似包子，但并不是包子，也不像包子的制作工藝那麼簡單。哨子的皮是以高山特産、西鄉紅薯粉為原料，用地方特色小料做餡，純天然制作工藝，咬一口Q彈爽滑，吃在嘴裡滑嫩柔軟、清香可口。如今，修水人已經把包哨子作為招待賓客的一道菜肴，而且随着人們的生活水平提高，包哨子的餡料制作也越來越講究，口味也越來越豐富。

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2、南昌瓦罐湯

其實江西省南昌瓦罐湯的曆史要比拌粉還早，瓦罐湯自宋朝以來到現在已經有上千年了，最早的瓦罐煨湯以土質瓦罐為容器，除講究食材新鮮外，現在更加注重科學的煨制方法和佐料加入，在不添加任何色素香精的前提下，放進肉類食物等佐料，加滿純淨的清泉水，以木炭火為主，小火煨之，經過數小時煨制，揭開瓦蓋，煨制好的瓦罐湯達到清澈透明、層次分明、香飄四溢，細細品之煨制好的瓦罐湯，汁味濃郁、味道香醇。南昌瓦罐湯屬于一款市級的非遺美食，這種美食，湯不僅味道鮮美，營養價值也比較高。

蘿蔔排骨瓦罐湯

3、三杯雞

江西的三杯雞名聲在外，源自甯都，制作三黃雞的雞一定要選用甯都的三黃雞。三杯雞顧名思義就是全程不加一滴水，僅用一杯米酒，一杯黑麻油，一杯醬油就能造就其本身獨一無二的風味！焖煮出來的雞肉，色澤油亮，醬汁味道充分融入雞肉，肉香味濃但不膩口，鹹鮮中帶着微甜和微辣。因為沒有水煮，所以肉質緊實又彈嫩，濃稠的醬汁拿來拌飯真的超下飯！

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4、蓮花血鴨

蓮花血鴨是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點，并且在2009年申報省級非物質文化遺産成功。蓮花血鴨的顔色是辣椒的鮮紅和鴨血的暗紅混合後的不豔不暗的紅；香是鴨肉、鴨血、米酒、辣椒、蒜頭經爐火作用互相滲透後的獨特香味；味中有辣椒和蒜頭的辣，有米酒滲入鮮嫩鴨肉後的甘醇。面對一碗色香味俱全的血鴨，誰能忍住不舉筷？

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5、九江桂花茶餅

九江的特色美味小吃，它就是有着“香不見花，甜不頂口，皮脆餡酥”美譽的九江茶餅。在2010年的時候，入選了江西省第二批非物質文化遺産名錄。九江茶餅是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、綿白糖等為原料，經制皮、拌餡、成形、焙烘、複烘精制而成。其色澤金黃，皮薄如紙，咬上一口薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽。

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6、南安闆鴨

南安闆鴨始産于明朝萬曆年間江西省南安府。南安闆鴨一個世紀以來享譽中外，獲得“臘中之王”的美譽。南安闆鴨選用本地特産“大餘麻鴨”腌制而成，腌制好的南安闆鴨皮色奶白，包裹着鴨肉，瘦肉醬色，尾油未滿，看起來就叫人垂涎欲滴。斬開一塊，能看到絲絲分明的鴨肉，肉質緊實、皮脆肉香、臘味醇厚，每一口都能感受到韌勁兒，彈牙又筋道。

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江西這6種“非遺美食”，當地人吃不膩，外省人看了也嘴饞，不知道大家吃過幾種呢？歡迎大家留言評論！

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