俗話說“春天不減肥，夏天徒傷悲”，過了春四月，馬上即将迎來夏天，夏天也是露肉的季節，所以大家要趕緊抓住春天的尾巴，投入到減肥隊伍中，其實減肥不僅僅是靠運動，隻要能控制好飲食的熱量，就會讓你在不知不覺中吃着瘦下來，下面跟大家推薦春天減肥必備的6道低卡家常菜，好吃解饞還不胖，助你瘦出小蠻腰，最主要做法簡單，全家都愛吃！

推薦食譜：西蘭花炒蝦仁

推薦理由：西蘭花是生活中常見的時蔬，富含膳食纖維，低卡低熱量，搭配上高蛋白的蝦仁，可以說是營養豐富，口感好，多吃也不會胖。

所需食材：西蘭花，胡蘿蔔，蝦仁，蒜沫

調料：食鹽，蚝油，雞精，蒸魚豉油，食用小蘇打

烹饪方法：

1. 把西蘭花剪成小朵，盆中放入适量的水，食鹽和小蘇打攪勻後，放入西蘭花浸泡15分鐘，洗淨後撈出；胡蘿蔔切成細絲，蝦仁洗淨後開背，備好蒜沫。
2. 鍋中燒水，水沸騰後放入食鹽和食用油，放入西蘭花和蝦仁焯水，撈出後放入盆中備用
3. 熱鍋涼油，放入蒜沫煸香，加入胡蘿蔔翻炒幾下，加入西蘭花和蝦仁，放入食鹽，蚝油，雞精，蒸魚豉油調味，大火翻炒均勻後盛出。

美食小貼士：西蘭花中容易有蟲卵，加入食鹽和小蘇打浸泡，可以殺死蟲卵，去除殘留的農藥。

推薦食譜：芹菜木耳炒雞蛋

推薦理由：西芹是高纖維食材，它不僅能促消化還能預防便秘，木耳則能清除體内垃圾和脂肪，加入雞蛋的高蛋白，這三者搭配不僅吃起來營養均衡，口感清爽，常吃還能排毒瘦身，是減脂瘦身的不二之選。

所需食材：西芹，木耳，雞蛋，蒜沫，大蔥沫

調料：食鹽，料酒，蚝油，生抽，雞精

烹饪方法：

木耳提前用溫水泡發，洗淨後焯水撈出，西芹清洗幹淨切成小段，備好蒜沫和蔥沫。

碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪成蛋液，熱鍋熱油，放入蛋液煎至8分熟盛出。

鍋中再次加油，放入蒜沫和蔥沫炒香，加入西芹大火翻炒至變色後，放入木耳和雞蛋，加入食鹽，蚝油，生抽，雞精調味，大火炒至均勻後盛出即可。

美食小貼士：木耳先焯水，炒的時候不會濺油；先炒雞蛋時，雞蛋炒制定型後就可以出鍋，炒得太久，會容易老。

推薦食譜：蛤蜊蒸蛋

推薦理由：蛤蜊也叫花蛤，肉質鮮美，富含蛋白質，維生素和人體所必需的氨基酸，常吃蛤蜊，不但可以利尿消腫，還能降低血脂，從而達到減脂瘦身的目的。

所需食材：蛤蜊，雞蛋，蔥，姜

調料：食鹽，蒸魚豉油，芝麻油

烹饪方法：

1. 買回的蛤蜊提前放入盆中，加入食鹽和芝麻油浸泡一個小時，讓其吐淨泥沙，洗淨後備用。
2. 準備一個帶蓋的碗，碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽攪勻後，再加入1.5倍的水繼續攪勻，撇掉蛋液上面的浮沫，蓋上蓋子，水開後上鍋蒸分鐘，打開蓋子放入蛤蜊，繼續蒸5分鐘，就可以出鍋。
3. 出鍋前撒上蔥花，淋入蒸魚豉油和芝麻油即可。

美食小貼士:蛤蜊先用食鹽和食用油浸泡吐沙；蛋液和水的比例是1：1.5，冷水溫水都可以，用冷水的話最好靜置一會，不然會出蜂窩狀。

推薦食譜：香煎雞胸肉

推薦理由：雞胸肉富含優質蛋白，而且脂肪含量極低，是減肥和減脂的首選肉類，而且其價格實惠，因此也受到了許多健身人士的青睐，是一種讓你越吃越瘦的肉中精品。

所需食材：雞胸肉

調料：料酒，食鹽，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉

烹饪方法：

1. 先把買回的雞胸肉清洗幹淨，用刀從中間片開，然後用竹簽或者牙簽在雞胸肉上多紮一些小洞。
2. 把處理好的雞胸肉放入碗中，加入食鹽，料酒，蚝油，生抽，老抽和黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。
3. 鍋中放入适量的橄榄油（沒有橄榄油的可以用食用油代替），鍋中冒微煙時，放入腌制好的雞胸肉，小火慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋享用了。

美食小貼士：雞胸肉要先用竹簽多紮一些洞，隻要方便雞胸肉更好地入味；黑胡椒最好選用手磨的，可以适量多放一些，會讓雞胸肉香味更加濃郁，也更适口。

推薦食譜：蒜蓉粉絲開背蝦

推薦理由：蝦中富含蛋白質，鋅，碘等微量元素，熱量和脂肪都比較低，并且具有較高的營養價值，不但可以及時補充身體所需的各種營養，而且還能幫助簡直瘦身，延緩衰老。

所需食材：基圍蝦，粉絲，蒜沫，小米椒，蔥花

調料：食鹽，蚝油，蒸魚豉油，白糖

烹饪方法：

1. 粉絲提前用開水泡好，備好蒜末，小米辣椒碎和蔥花
2. 基圍蝦剪掉頭部，不要丢放入碗中備用，挑出蝦線去掉蝦腳，把蝦縱向開背，切到一大半即可。
3. 起鍋燒油放入蝦頭，煸炒出蝦油後，撈出丢掉，放入一半的蒜沫，小火炒至金黃後，倒入小米辣椒碎，加入蒸魚豉油，蚝油，少許食鹽，白糖，炒出香味後加入另外一半蒜沫攪勻，關火盛出。
4. 把泡好的粉絲擺入盤底，上面擺好蝦尾，倒入炒好的蒜蓉，水開上鍋蒸分鐘拿出，撒上蔥花，淋入一點熱油激發出蔥的香味。

美食小貼士:蝦頭不要丢掉，放入鍋中煸炒出蝦油，這樣做出的蒜蓉醬會更鮮更香濃。

推薦食譜：西紅柿炖肥牛

推薦理由：西紅柿是大家飯桌上常見的食材，它不但營養豐富，而且還有瘦身的功效，經常食用不但可以提高免疫力，還能幫助身體排除毒素，讓你輕輕松松瘦下來，肥牛中富含蛋白質，它的脂肪含量也很低，跟西紅柿搭配，可以說是絕絕子。

所需食材：西紅柿，肥牛一盒，土豆，小蔥，大蒜子，生姜

調料：食鹽，生抽，雞精，白胡椒粉，白糖，番茄醬，料酒

烹饪方法：

1. 西紅柿洗淨後去皮切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜分别切好
2. 鍋中燒水，水開後放入肥牛，淋入少許的料酒，把肥牛焯燙至變色後撈出，放入碗中備用。
3. 鍋中放油，放入蔥姜蒜和番茄醬炒出香味後，放入西紅柿塊，用大點的火炒出西紅柿的湯汁，接着放入土豆和一碗水，放入食鹽，白糖，生抽，雞精和白胡椒粉，煮開後改小火繼續煮15分鐘。
4. 土豆煮至軟爛後，最後放入準備好的肥牛，出鍋前撒入蔥花，一道鮮美的西紅柿肥牛就可以上桌啦！

美食小貼士：肥牛的汆燙時間不宜過長，不然肉質會變老，西紅柿去皮不會影響口感。

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