五月五，是端午；門插艾，香滿堂；吃粽子，撒白糖；龍舟下水喜洋洋。時間過得飛快，馬上就要到端午節了，吃粽子是我們中華民族的傳統習俗，小時候每到這個時候，媽媽就會準備許多糯米，包好多的粽子送給爺爺奶奶和親戚朋友。

如今，生活水平提高了，每到端午，超市裡各種餡料的粽子是琳琅滿目，璀璨紛呈，有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、闆栗粽、火腿粽、鹹蛋黃粽、大棗粽和花生粽等等，而且形狀也各有不同，有三角粽、四角粽、長形粽、錐形粽和馬腳粽等。

現在的人越來越喜歡自己在家包粽子，主要是節日的氣氛比較濃厚，而且自己包的吃着放心，自己在家包粽子，其實也是一個技術活，一定要多加練習，俗話說“熟能生巧”，多包幾次，就會一次比一次進步，一次比一次好看。下面，給大家介紹三種簡單而且特别實用的粽子包法，喜歡的朋友可以收藏一下，過節時，自己在家包一下，感受一下節日氣氛，心情和口感絕對要比買的好吃的多。

首先：準備糯米，糯米最好選用圓粒的，這樣的糯米口感更粘也更糯，糯米一般需要泡8~10小時。

其次：準備粽葉，是否能包好粽子，粽葉的處理也是至關重要的，把粽葉一張張清洗幹淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。新鮮粽葉是直接洗淨就煮；如果大家用的是幹粽葉，一定要提前泡4~6小時，泡軟後再煮。）

第一種方法，長形粽的包法，這是最簡單易學的包法，這種包法非常容易上手，可以輕松的包出形狀，而且，因為綁的嚴實，在煮的時候也不容易漏米。具體步驟如下：

取兩片粽葉，将一頭的硬角剪掉，把兩片粽葉平鋪，然後對折，把葉子兩端分别向中間折，将粽葉拿起來打開，中間就是一個口袋形狀。然後往粽葉裡面裝幾勺米，再用勺壓緊實。用邊上的粽葉将糯米包住 ，取一根粽繩，将粽子綁起來就可以了。

第二種方法，三角粽，這種包法也是簡單易學，容易上手，輕松整理出形狀，不易破，不易漏米。具體步驟如下：

取兩片粽葉，将一頭的硬角剪掉，把粽葉卷成一個圓錐狀，往粽葉裡裝入糯米，用勺壓來實。米不要裝太滿，把上面的粽葉向下折，直至完全蓋住糯米。然後再将兩側的葉子捏下去，折疊起來，形成一個漂亮的三角形，将粽子捆起來即可。

第三種方法，四角粽子，這樣包法的粽子形狀好看，不容易漏米，也是最常見的粽子包法之一，具體步驟如下：

取兩片粽葉，将一頭的硬角剪掉，把兩片粽葉平鋪，然後對折，形成一個漏鬥，尖角處要重疊一點，以免漏米，然後加入糯米和餡料，不要太滿，留一點空隙，然後用兩手按出一個三角形，把粽葉折下來，完全蓋住，整理好三個角，用線繩将粽子捆起來，一定不要捆得太松，否則容易煮開。

這三種方法中，前兩種是相當簡單易學的，第三種稍微有一點難度，需要多加練習，你學會了嗎？

啰嗦幾句：

1、煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火焖30分鐘到1個小時。

2、在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多焖一會兒。

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