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燒魚塊怎麼做簡單

美食更新时间:2024-07-30 05:06:18

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

魚肉有史以來，都是非常受歡迎的一道食材，做法也是非常的多，不同的地域，有不同的做法，最具代表性的如麻辣魚、酸菜魚、石鍋魚、煎扒魚等，但是都有點過于辛辣，不适合家庭常吃，偶爾吃一次還是不錯的。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）1

今天為大家分享一道五香魚塊的家常做法，在補充營養的同時也不怕多吃上火，一年四季都可以常吃的家常菜，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【五香魚塊】

1.首先，我們準備一下食材，大蔥白一段，斜切成圈，生姜切成菱形片，倒在洗好的魚塊裡，魚塊是在超市買的剁好的。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）2

2.加入一撮花椒，一把紅幹椒、一粒八角，再加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克、颠盆翻勻後，腌制5分鐘。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）3

3.我們再準備一些大料，大蔥白斜切成圈，生姜切成小片，加入小把花椒、一粒八角、一把紅幹椒、幾片香葉、一塊良姜、幾片陳皮、一塊桂皮。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）4

4.另外準備一個小盆，倒入辣妹子辣椒醬20克，番茄醬20克。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）5

5.下面，我們把魚塊過油炸一下，鍋裡燒油，把油燒至6成熱時，油面上微冒青煙，就是6成油溫，把魚塊揀入鍋内炸制，轉為小火，慢慢炸，把魚炸幹炸透。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）6

6.這個過程，要持續5分鐘，最後把魚塊炸成金黃色，撈出後，升高一下油溫，複炸30秒，倒出控油，經過複炸一次，魚塊色澤更加好看。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）7

7.鍋内留底油，倒入蔥姜紅幹椒大料等佐料，開小火，慢慢炒出大料的香味，再倒入剛才準備的辣椒醬和番茄醬，快速用勺子把醬打散，炒出紅油，再加入清水，淋入料酒10克。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）8

8.開大火把水燒開以後，開始調味，加入生抽10克、陳醋10克、食鹽2克、胡椒粉1克、白糖2克，用勺子攪勻，倒入炸過的魚塊，蓋上鍋蓋，開小火焖煮20分鐘。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）9

9.20分鐘以後關火，不要掀蓋子，再焖10分鐘，這一步就是為了給魚入味

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）10

10分鐘後就可以擺盤食用了。

燒魚塊怎麼做簡單（燒魚塊好吃有秘訣）11

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好了這道色香味俱全的五香魚塊就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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