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普洱茶适不适合煮

美食更新时间:2024-08-06 10:07:22

普洱茶越來越多人知道，也深受人們的喜愛，普洱茶具有降脂降血壓等保健作用，這是大家公認的。專家提醒，一方面，選購普洱茶要認清地理标志，另一方面，正确沖泡和飲用才能發揮普洱茶的保健功效。然而，對于普洱茶，雖然有人說煮着喝才有味道，但全國茶葉标準化技術委員會秘書長、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆明确指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮着喝。”

普洱茶适不适合煮（普洱茶）1

降脂降血壓有特效：普洱茶最好不要煮着喝

因為煮着喝，濃度很容易高，會累及脾、胃；同時，也不容易控制香氣和滋味。隻過有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時間應控制在3至5分鐘為宜，煮的時間千萬不能過長。翁昆說，普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因為普洱茶在人工種植、加工、包裝的過程中，難免會受到農藥、塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時候，隻需将沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，将茶葉中的污染物洗出後倒掉即可，不應将茶葉中的味道浸泡出來。

普洱茶适不适合煮（普洱茶）2

專家稱，正确保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好将其拆散、掰開，放在有良好通風條件的地方，定期翻動，讓茶透氣、回性醒茶，半個月左右，新的空氣進入發酵後，普洱茶的原味将會慢慢呈現出來，此時再沖泡，味道會更佳。

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