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毛雞蛋是怎麼做出來的

健康更新时间:2025-02-12 15:04:04

毛蛋是指小雞在雞蛋中還沒有孵化出來，就被直接煮熟食用的雞蛋。在中國是一道受到争議很大的美食，喜愛他的人吃不膩，不喜歡他的人看了都害怕。但是在江浙一帶，卻很是受到人們的歡迎，而且有了兩種分類，分别叫做活珠子和旺雞蛋。

毛雞蛋是怎麼做出來的（活珠子才是健康美食）1

雖然它們都是毛蛋，但是區别還是比較大的：

第一、選擇的時間不同。活珠子一般是受精蛋孵化到十一二天的時候，而旺雞蛋是14到21天。

第二、生命性質不同。活珠子是活胎毛蛋，而旺雞蛋是死胎毛蛋。也就是說活珠子接着孵化是能孵出小雞的，而旺雞蛋裡面的小雞已經因為蛋殼破裂、溫度、濕度、細菌、寄生蟲等原因已經死亡，孵化不出小雞了。

毛雞蛋是怎麼做出來的（活珠子才是健康美食）2

第三、口味不同。活珠子味道更加的鮮美，旺雞蛋總有點不是那麼新鮮的味道。

第四、營養不同。旺雞蛋在孵化過程中絕大多數營養物質已經被胚胎發育消耗殆盡，還容易攜帶病毒，而且激素含量很高，甚至有報道稱小孩子吃多了容易引起提前發育。而活珠子很安全，具有養顔美容、保健補血等功效，富含人體所需8種氨基酸和嬰幼兒所必須的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育和骨骼生長，防止老年骨質疏松。李時珍《本草綱目》中記載，童叟弱者如能常食之，能起到強身健體之功效。

毛雞蛋是怎麼做出來的（活珠子才是健康美食）3

第五、價格不同。活珠子差不多可以賣到2元一個，是旺雞蛋價格的4-5倍。

總之，活珠子是好東西，可以多吃，而旺雞蛋建議不要吃哦~

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