螺旋藻可以做什麼營養品?<2014-07-22>食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻是目前地球上人類已知的營養成分最豐富、均衡的生物，科學檢測表明：1克螺旋藻粉的營養含量相當于1000克各種蔬菜水果營養的總和數百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻餅食用，接下來我們就來聊聊關于螺旋藻可以做什麼營養品?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

螺旋藻可以做什麼營養品

<2014-07-22>食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻是目前地球上人類已知的營養成分最豐富、均衡的生物，科學檢測表明：1克螺旋藻粉的營養含量相當于1000克各種蔬菜水果營養的總和。數百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻餅食用。

食品與健康問題怎樣解決？近幾十年來，科學家發現螺旋藻是人類迄今為止所發現的最優秀的純天然蛋白質食品源，并且是蛋白質含最高達60～70%，相當于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，幹酪的2.4倍，且消化吸收率高達95%以上。食品與健康問題怎樣解決？其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力，因此對胃腸疾病及肝病患者康複具有特殊意義。

食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻維生素及礦物質含量極為豐富，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一緻，最容易被人體吸收，能快速改善小孩厭食症，提高食欲。食品與健康問題怎樣解決？其類胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物，因此，螺旋藻對防治貧血有積極意義。食品與健康問題怎樣解決？硒能激活DNA修複酶，刺激免疫球蛋白及抗體的産生，捕獲自由基，降低或抵抗體内某些金屬的毒性，抑制一些緻癌物質的緻癌作用。硒還能防止高山病。

螺旋藻含有大量的γ-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調節血壓、降低膽固醇的理想物質。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變為前列腺素，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。

食品與健康問題怎樣解決？ 螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應作用，因此對腫瘤患者是食療佳品。

螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍以上，對促進人體消化，中和血液中毒素及改善過敏體質，消除内髒炎症等都有積極作用。

食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻中脂肪含量隻有5%，且不含膽固醇，可使人體在補充必要蛋白時避免攝入過多熱量。

經國内外大量科研試驗證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，養胃護胃，治療貧血及微量元素缺乏，護肝，增進免疫，調整代謝機能等方面都有積極作用，被聯合國教科文組織推薦為"明天最理想最完美的食品"，被世界衛生組織（WHO）确定為"人類21世紀的最佳保健品"，被聯合國世界食品協會稱譽為"21世紀最理想的營養源"，被美國食品及藥物管理局（FDA）推薦為"最佳蛋白質來源"。

食品與健康問題怎樣解決？德國将螺旋藻制成特殊食品，供老、幼、婦女食用。墨西哥國家政府規定：該國兒童食品内必須含5%的螺旋藻，凡參加奧運會的運動員食物中需含20-40%的螺旋藻。

食品與健康問題怎樣解決？經過科學研究證明，螺旋藻是一種最天然的營養食品，是高蛋白、低熱量的全營養食品，含豐富的植物蛋白質、維生素、葉綠素、β-胡蘿蔔素、γ-亞麻酸等均衡營養物質，可調節脂肪代謝。螺旋藻高營養、低熱量、低脂肪等性能是其它食物無法相比的。食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻富含鐵，因此在過程中不會發生缺鐵造成的貧血現象，又因其含有豐富的蛋白質易被吸收，含脂肪量極少，因而産生的熱量也少，故可達到的目的。如結合健康的食譜，少食高熱量、高脂肪食物，多運動，可以起到安全的作用。

食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻含植物性高蛋白對老年肝髒病人尤為需要，又含高量的蛋氨酸與絲氨酸，在鎂及維生素B6之輔助下，體内合成多量的膽堿，對脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及預防效果。

螺旋藻中的維生素含量極為豐富，如B1、B2、B6、B12、E、A和K都有;其中尤以β-胡蘿蔔素和維生素E的含量為高。食品與健康問題怎樣解決？β-胡蘿蔔素含量高達1700mg／kg，超過胡蘿蔔的10倍，為所有食物之冠；維生素E的含量為190mg／kg。β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C是醫學公認的三大抗氧化微營養素。這些有效的抗衰老物質，它們和γ-次亞麻油酸和超氧化物歧化酶一起協同作用，一方面通過抗脂質過氧化，清除體内自由基，有效延緩細胞的衰老過程；食品與健康問題怎樣解決？另一方面通過延緩性腺的萎縮以及降血脂、防止動脈硬化，延緩生理性衰老過程。

對于老年人來說，螺旋藻中有多種抗衰老物質，可以有效地延緩細胞衰老的過程，另一方面，螺旋藻含有豐富的鐵、鈣，且容易吸收，對常見的老年人貧血、骨質疏松、動脈硬化、腰腿酸疼極有幫助。食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻含有較多的鉀、鈣、鈉等堿性離子，因此能中和皮膚的酸性物質，促進新陳代謝。

食品與健康問題怎樣解決？螺旋藻及其酶的水解産物也具有很好的作用，有利于治療暗瘡、黑斑、雀斑，減輕因皮膚過敏而引起的不适，令皮膚呈中性、柔滑和富有彈性，從而達到護春駐顔的功效。因此，可以說螺旋藻是老年人延年益壽最理想的保健食品

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