它是食用菌界的新寵兒，鮮香爽滑又下飯，天冷吃它增強體質不生病。

與老媽閑暇之餘逛超市，在蔬菜區發現了一個新奇的菌種，看包裝上面寫的名字是叫虎松茸，我拿在手裡琢磨着，老媽在一旁跟我解釋說這個虎松茸拿來焖排骨最入味最香了，聽了這話，激起了我想要想要躍躍欲試好奇心，于是二話不說，果斷的買回家嘗試一番，結果也是真的沒讓我大吃一驚，味道真是好吃得不得了。

起初對于虎松茸這個物種不太了解，于是科普了一下，發現這個食用菌營養成分還真不簡單，跟野生的松茸相似，它的外表顔色跟老虎皮十分相像，我猜想那應該就是虎松茸名字的由來吧～多種維生素、十多種氨基酸、粗蛋白、核酸等，對人體的腦力、體力恢複着不錯的效果～虎松茸的雙鍊松茸多糖，給身體增強免疫力，它還是有着“王者之菇”的美譽。虎松茸在和排骨的焖制過程中，慢慢受熱而膨脹，不斷吸收排骨散發出來的油脂香，保持自身清香的同時，又像變成了排骨的一部分～口感鮮美，香味濃郁。

葷素的搭配往往是最吸引人的做菜方式，排骨焦香可口、虎松茸鮮香爽滑，給我們提供了美味的同時，蛋白質和氨基酸等的營養也得以補充，這個食用菌界的新寵兒，味道真的贊，你不妨也來焖一焖～冬天進補吃羊肉不如多吃它，鮮香爽滑，下酒又下飯，常吃體質好。

【虎松茸焖排骨】

食材：排骨，虎松茸，青紅椒，姜片，蒜米，白糖，料酒，生抽，蚝油，鹽

【烹饪步驟】

1. 把青紅椒去芯，切成小塊，裝碟備用。

2.在清水裡面加1勺鹽，把虎松茸放進去浸泡5分鐘，去除其表面的灰塵和髒東西。注意記得不要搓洗，這樣會使得虎松茸的鮮度會下降。泡好的虎松茸用水沖洗幹淨，去蒂以後從中間撕開，方便烹饪時入味。

3.鍋中放油，放少量白糖，炒糖色。炒至白糖變成焦糖色，表面冒小白泡。

4.再加入排骨，翻炒上色。

5.加入姜片，大蒜，料酒，生抽，蚝油快速翻炒均勻。

6.加虎松茸，翻炒均勻。

7.加入适量的開水，小火慢慢焖20分鐘，虎松茸的香味會被排骨吸收，讓排骨味道更複合。

8.最後加入青紅椒，翻炒均勻，這道菜就搞定了。

一道非常簡單的虎松茸焖排骨就做好啦，喜歡的朋友千萬别錯過哦。

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