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小米蒸排骨

美食更新时间:2024-11-23 12:26:44

小米蒸排骨?主料：豬大排500克，小米150克，食鹽5克，姜3片，豆瓣醬5克，黃酒5克，水适量，細香蔥5克，下面我們就來聊聊關于小米蒸排骨?接下來我們就一起去了解一下吧!

小米蒸排骨

主料：豬大排500克，小米150克，食鹽5克，姜3片，豆瓣醬5克，黃酒5克，水适量，細香蔥5克。

把小米沖洗幹淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。

豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放适量的豆瓣醬，放入準備好的姜末，把準備好的黃酒倒入碗中，放适量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。

取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好。

最後撒上細香蔥花即可，把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中，上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，焖半小時就好。

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