大米是咱們平常吃的一種主食，而大米的做法一般都是将其蒸成米飯，其實大米還有很多其他比較好吃的做法，就比如說今天要跟大家分享的美食，大米紅薯餅。大米和紅薯搭配起來特别美味，吃起來酥軟香甜，營養豐富。而且大米紅薯餅的做法是比較簡單的，很容易就能夠将它做出來。如果你對這道大米紅薯餅比較感興趣，接下來就一塊看一下大米紅薯餅是如何烹饪出來的吧。

【大米紅薯餅】

【制作食材】大米，紅薯，食鹽，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是大米紅薯餅，酥軟香甜，營養特别豐富。一起來準備一下大米紅薯餅所需要用到的制作食材吧，準備一碗大米，一個紅薯，5克食鹽，5克酵母粉，200克面粉，适量的食用油，食用油不用準備特别多，再準備一小把黑芝麻就可以了。做大米紅薯餅所需要用到的材料非常少，就上面提到的這幾種，将它們全部準備完成之後咱們就可以開始大米紅薯餅的烹饪了。

2、把準備好的大米放到一個大碗中，加入适量清水抓洗一遍，大米抓洗一遍就可以了，不需要洗很多次以免将大米上的營養物質全部洗掉了，接下來咱們在碗中倒入适量的清水，将其浸泡4個小時。浸泡大米是為了讓大米更容易打成米糊，如果時間比較充裕的話，可以盡量多浸泡一會。

3、接下來咱們将紅薯取出放在水中充分清洗幹淨，清洗完了之後将紅薯的外皮全部削掉，削完外皮之後咱們先将它切成厚片再切成長條，最後切成小丁，紅薯小丁放到一個碗中備用。紅薯切完了之後咱們就靜靜等待大米浸泡好。

4、将泡好的大米取出控幹水分放入到榨汁機中，然後再加入适量的清水，接着打開榨汁機，将其打成米漿，将打好的米漿倒入到一個大碗中，再向碗中放入5克食鹽，5克酵母粉，充分攪拌均勻，讓米漿和它們充分地混合到一塊，接下來咱們将準備好的200克面粉放進去攪拌成糊狀，面糊粘稠一點。

5、攪好面糊之後咱們把紅薯丁全部放進去，充分攪拌均勻，攪勻之後先放在碗中，然後取出保鮮膜，在碗上面裹上保鮮膜放到溫暖的地方饧發半個小時。

6、半個小時的時間很快就過去了，面糊也已經饧發好了，接下來咱們将其放入到已經刷油的電餅鍋中。電餅鍋在刷油之前要先燒得熱一點。接下來咱們用鏟子将面糊攤平整，表面攤平整之後先撒上少量的黑芝麻合上蓋子，上下火烙8分鐘，時間一到翻一面再烙一分鐘，一分鐘之後關火取出切成小塊即可食用。

【小貼士】

1、大米淘洗一遍就可以了，不需要淘洗很多次。

2、如果你用平底鍋，那麼隻需要将餅子兩面都烙4分鐘即可，烙的時候用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!