處暑意味着炎熱夏天即将結束，人們即将要進入秋天了，每一個節氣都有每一個節氣适宜吃的東西，在秋季進補之前，先吃一些平補食物，讓脾胃熱熱身，養生效果會更好，比如山藥。山藥既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補”品，有“神仙之食”的美名。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，而且所含的熱量和碳水化合物隻有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量比紅薯高。
山藥的吃法很多，既能做菜，炒着吃、炖肉都很棒，也很适合做甜品，自己在家吃山藥，最方便美味的吃法還是這道蜜汁蒸山藥。把山藥洗幹淨放上鍋蒸一蒸即可，十來分鐘就能上桌，顔值驚豔餐桌，美味又養生。蒸菜讓山藥的營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞，還有濃濃的桂花香味，清爽可口又不失甜蜜，包你一學就會，不會做飯的你也可以露一手的。
【材料】：鐵棍山藥 一根、冰糖4塊、枸杞适量、糖桂花 适量
【做法】：我用的是鐵棍山藥，口感上會糯糯的，不是脆脆的那種，這種山藥健脾養胃養生的功效會比較好。把山藥洗幹淨，戴上手套刮掉山藥皮，然後斜刀切成片，不要太厚，大概5毫米左右就行了，準備一盆水，把切下的立刻放入水裡浸泡着防止氧化。
2、把切好的山藥片撈起，放入鍋中，加入沒過山藥的清水，大火煮10分鐘，把山藥煮熟。
3、煮熟的山藥撈起放入涼開水裡浸泡降溫。
4、将山藥片撈起瀝幹水，像朵花一樣，一片片擺在盤子裡；
5、小鍋放入少許清水，放入冰糖煮融化，然後放入枸杞煮30秒後立刻關火。
最後把冰糖水淋在山藥上面，擺上枸杞裝飾，淋入桂花蜜即可，簡單好看。處暑後，多給孩子吃這美味，簡單蒸一蒸，清甜不油膩，身體倍兒棒。
【小提示】：
1、山藥黏液含有植物堿，皮中含有皂角素，有的人對這兩種物質過敏，削皮的時候可以戴上手套。
2、喜歡甜口的，就多澆點兒糖桂花，這就随食客自便了，自己麼，隻要一點點甜味就好。
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