怎麼炒雞?用料:雞腿4個、生姜三四片、蒜瓣一頭、蔥葉一根、八角一粒、花椒适量、青麻椒少許、幹辣椒适量、香葉适量、桂皮一塊、蔥白一根、鮮辣椒兩三個、黃豆醬一勺、生抽适量、老抽适量、白酒适量,我來為大家講解一下關于怎麼炒雞?跟着小編一起來看一看吧!
用料:
雞腿4個、生姜三四片、蒜瓣一頭、蔥葉一根、八角一粒、花椒适量、青麻椒少許、幹辣椒适量、香葉适量、桂皮一塊、蔥白一根、鮮辣椒兩三個、黃豆醬一勺、生抽适量、老抽适量、白酒适量。
做法:
(1)雞腿肉切碎泡冷水,多泡一會兒才不會腥。
(2)準備好所有材料:
(3)鍋裡熱油(油要稍微多一點),下入這些香料炒香。
(4)加入雞肉煸炒。
(5)雞肉要煸炒5分鐘左右,炒到比較幹,微焦黃。
(6)加入一勺黃豆醬。
(7)放适量醬油。
(8)放一點白酒和老抽。
(9)煸炒之後加入辣椒段和蔥白。
(10)煸炒2分鐘。
(11)盛出裝盤。
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